为什么功夫红茶被称为宋铜红茶？

关于红茶

为什么BlackTea在英语中被称为“红茶”？

在超市里，我们经常会看到很多印有英文“RedTea”的红茶饮料。这个中式英语真的很可笑。

其实BlackTea英文叫“黑茶”，直译成中文就是“红茶”。

和红茶是一样的。为什么中国和英国有这么多不同？

历史上有句话。

在红茶加工过程中，鲜叶逐渐由绿色加深为黑色和柔软的干茶，故名“红茶”。

有西方人仅从干茶颜色称之为“红茶”，而中国从茶汤和叶底称之为“红茶”。

闽红工夫之坦洋工夫

谭洋功夫主要产于福建福安白云山脚下的谭洋村。曾大量出口欧洲，久负盛名。

边肖喝了谭洋功夫，干茶又黑又润。开汤后，香气清甜鲜爽，汤色金黄，入口十分醇厚。

谭洋功夫既适合清饮，也适合加奶加糖的混合饮料，这也是谭洋功夫深受欧洲消费者喜爱的原因。

福建省可以说是世界红茶的发源地，因为世界红茶的鼻祖是福建武夷山桐木关的正山人种。

功夫红茶由正山人种发展而来，功夫红茶的技术传到各省，而树种则由斯里兰卡、印度等国移植种植，并在学习中国红茶加工技术后进行技术创新，才有了今天世界红茶的繁荣。

所以，虽然福建有郑和、谭洋、柏林三大努力，但真正代表福建红茶的还是正山人种。

红茶的种类之祁门工夫

在中国，红茶以纯饮为主，能感受到红茶本身的醇香和口感。

中国最受欢迎的红茶品种是功夫红茶，其中最著名的是祁门红茶，又名祁门功夫。它与印度的大吉岭茶、斯里兰卡的乌窝茶并称为西方世界的“世界三大香红茶”，历史悠久，享誉世界。

祁门红茶外形紧实细腻，金黑少。冲泡后，香气持久，果香浓郁，有兰花的味道。在国际茶叶市场上，这种香气被专门称为“祁门香”，可见香气非常独特。

汤色鲜红，滋味鲜醇浓稠，叶嫩软亮。

其他功夫红茶：福建功夫红茶统称为洪敏功夫。

包括政治，白林，袁洋。

还有江西的宁红，湖北的弘毅，广东的英德红茶，杭州的九曲红梅，四川的川红。

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功夫茶和功夫茶，你清楚吗？

功夫茶是茶的名字，功夫茶是茶艺的名字，功夫红茶因采摘制作精美而得名，非常精致，需要时间。功夫茶是乌龙茶艺术的别称，因冲泡饮用精美而得名。

安吉白茶属于绿茶却叫“白茶”？

是种粗老的非酶性氧化的后发酵茶，颜色黑褐，是紧压茶的原料茶

白茶是一种微发酵茶。加工时“不炒锅，不搓手”，用散凉文火烘干。茶泡后清香淡雅，清热解暑。这种茶只产于闽北，有白毫银针、白牡丹等名茶。

红茶是一种全发酵茶，在制茶过程中经过萎凋发酵，所以成为红茶、汤、红叶。红茶按形状分为功夫红茶、碎红茶、小红茶三种。功夫红茶，又细又长，需要多道工序加工，需要大量的时间精心制作，所以被称为功夫红茶。加工时，将鲜叶切碎，外面形成黑色颗粒，称为红碎茶。浓稠，成品茶有散香，称为小红茶。