黄山毛峰茶叶鉴定简介

黄山毛峰的鉴别

超级黄山毛峰是中国毛峰中的极品。它的外观非常漂亮。每片茶叶大小约半寸，微黄绿，油润，色泽鲜艳。它尖尖的芽离叶子很近，像麻雀的舌头。它全身洁白细腻的天鹅绒，均匀结实，峰顶呈细露、象牙色、金黄色的鱼叶。香气高远绵长，汤色清澈，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶嫩黄，饱满饱满。其中“金膜”和“象牙色”是黄山毛峰区别于其他毛峰的两个明显特征。黄山毛峰的线条细而平，略带黄绿色，应该是油亮的。尖芽紧贴叶片，类似麻雀的舌头，有金黄色的鱼叶，也叫“笋子”或“金片”，区别于其他毛峰。叶子饱满，整齐，露出白毛，颜色乳白色。

冲泡黄山毛峰时，建议用水温90左右的开水。冲泡后的汤清澈明亮，呈杏黄色。香味绵长，香味类似白兰因，让人心旷神怡。就口感而言，味道清新浓郁，醇厚淡雅，回味甘甜。白兰因的芬芳久久环绕齿间，丝丝的甜蜜历久弥新。