快速出水
正山人种酒精含量高,茶汤很快就会有味道出来,大部分红茶不需要闷很久。
一般第一个气泡出水15s左右,第二个气泡出水10s左右,然后再靠气泡延长5s。
很多人泡红茶的时候会倒出很多碎茶,所以要注意把碎茶和碎茶分开。
茶屑是运输中碰撞、磕碰产生的碎片,不影响茶叶的品质和口感。
茶粉是采摘或加工过程中因处理不当而产生的细粉,可能会影响茶叶的品质。
我只能和红茶,请提供几种红茶的名称,以免买错了
213阿萨姆红茶、大吉岭红茶5261兰红茶中国红茶共有4102个品种:祁宏——产于安徽祁门,1653治德、江西浮梁;滇红——产于云南佛海、顺宁等地;霍红——产于安徽六安、霍山等地;苏红——产于江苏宜兴;岳红——产于湖南安化、新化、桃源等地;四川红——产于四川宜宾、高县等地;吴红——产于广东、英德等地。其中,祁门红茶最为著名。立顿红茶!最好是滇红和祁红1。其实关键还是个人口味。有一次我买的祁红,口感远不如滇红和英德红茶,卖280!
普洱晒红
与传统红茶相比,鞣制红茶。
发酵度要低,70%-80%左右。
制茶的最后一步,——烘干,是晒青,大大保留了茶叶的活性。
普洱干红茶结紧密,色泽深褐,身骨重,露于茶中。
汤色红亮,既有普洱茶的醇香,又弱化了普洱茶的苦涩,阳光浓郁。
茶底清新,非常耐泡。
保质期方面,滇红的保质期和红茶一样,一般2-3年。只要保存得当,时间越长,汤色越亮,味道越甜。
红茶属于发酵茶
红茶是一种全发酵茶,以适宜的茶菊花茶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。
萎凋是红茶初制中的一个重要工序,红茶因其干茶冲泡后茶汤和茶叶呈红色而得名。
中国红茶品种主要有日照红茶、祁宏、昭平红、火红、滇红、岳红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、虹影和东江楚云仙红茶,其中以祁门红茶最为著名。