藏红花的功效与禁忌

食品调料(香料)

在伊朗几乎所有的食物中都可以看到藏红花的影子。《圣经雅歌》第4章第14节提及某些草药时，藏红花被包括在内，藏红花具有强烈的独特香气和苦味。在英格兰、斯堪的纳维亚和巴尔干半岛，它被用作地中海和东方菜肴以及面包的着色剂和调味品。也是法式炖鱼的重要食材。

皮肤保养

适合爱美人士，女性因各种原因导致气血不足及并发症。如果他们吃了它，他们将有正气和血液，蓬勃的血液，充满活力和红润的脸色。在中医中，藏红花多用于泡茶，能活血化瘀、解毒养颜。藏红花提取物，尤其是藏红花，能有效抑制氧自由基和黄嘌呤氧化酶的活性，表现出抗氧化的生物活性，因此具有抗衰老的作用。相传武则天经常将藏红花当茶喝，以达到美肤的效果。

调节内分泌系统

适用于各类人群，能促进巨噬细胞功能，清除体内垃圾，增强细胞免疫力，提高人体抵抗力；能及时促进人体血液循环的血氧供应，使人保持警觉、冷静、自信；能及时调节内分泌，消除不平衡引起的色斑。藏红花还可以降低胆固醇，促进脂肪代谢，经常服用藏红花还可以减肥。

改善心肌供血和供氧

《本草纲目》曾经记载藏红花可以促进血液循环，控制抑郁，治疗惊吓。现代药理研究证明，对改善心肌供血供氧有效，藏红花中含有多种苷类成分。多糖苷能明显增加冠状大动脉的血流量，所以藏红花能调节血液循环，凉血解毒，滋养皮肤，祛瘀，抗疲劳，抗衰老。因其稀有难求，价格极其昂贵，有“植物黄金”的美誉，是藏医药中祛斑美容最好的神秘药物之一。

抗癌的

近年来，科学家发现藏红花雄蕊中所含的西红花酸、藏红花酸、藏红花酸、藏红花甙等具有较强的抗癌活性，对血液癌细胞、乳头状癌、扁平细胞瘤、软组织肉瘤等有较强的抑制作用。因此，藏红花等抗癌活性物质将成为21世纪最理想的抗癌药物之一。

预防性保健

对于老年人，现代药理研究表明，小剂量西红花煎剂能抑制蟾蜍心脏的收缩；小剂量的藏红花可以轻微地升高然后降低血压，而大剂量的藏红花可以永久性地降低血压。对脑血栓、脉管炎、心肌梗塞、神经衰弱等老年人的各种症状有明显的预防和治疗作用。

藏红花是良药，但其副作用也不容小觑。没有气滞血瘀的人如果整天吃这个药，可能会导致出血(就是皮肤容易破出血)。

藏红花还有促流产的作用，所以孕妇和想要宝宝的女性不能服用藏红花。藏红花作为民间流产药物由来已久，历史悠久。(避孕无效，增加流产概率)但是，产后可以用来补血。

另外，每次服用藏红花，最好在10克以内服用，因为有一些例子，由于藏红花对神经系统有强烈的兴奋作用，大量服用藏红花后，有些人会因兴奋过度而出现头晕等症状，甚至敏感体质的人会出现过敏性荨麻疹和皮疹。

藏红花造假严重。吃假藏红花不仅无效，还可能造成其他严重后果。所以一定要去正规药店选择藏红花。