绿茶有什么保健作用？

世界上许多研究人员对绿茶的保健功能进行了研究。研究表明，人们食用高脂肪食物后，血管会硬化。如果他们同时或饭后喝绿茶，血管会软化，血流会改善。绿茶中含有的茶氨酸和儿茶素能改善血液流动，对预防肥胖、中风和心脏病有一定作用。

绿茶的老叶是在生长后期采摘的，经过长时间的日晒，价格便宜。但含有较多的儿茶素，儿茶素具有很强的抗自由基作用，有利于癌症的防治。日本菜茶行业的研究证实，绿茶不仅能防止癌细胞的形成和增殖，还能抑制癌细胞的转移。

绿茶中能被饮茶直接吸收利用的水溶性蛋白质含量在2%左右。绿茶中含有25种以上的氨基酸，其中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸是人体必需的八种氨基酸中的六种。以及婴儿生长发育所需的组氨酸。虽然绿茶中这些氨基酸的含量不高，但可以作为人体日常需求不足的补充。

绿茶在人们的日常保健中仍然发挥着相当大的作用。经常喝绿茶可以有效补充人体每天需要的这类元素。