茶叶按烘焙温度分类

茶叶由粗胚、精制、枝精制、烘焙调味、成品茶制成。其中，焙炒调味是通过调节焙炒温度和时间来控制茶叶的香气，如香味、浓郁、滋味等，故称生茶、半熟茶、熟茶。

绿茶：烘焙温度低，主要是保持绿茶原有的风味和口感。

半熟茶：烘焙温度高，烘焙出来的茶香味浓郁。

熟茶：长时间高温烘焙改变了部分茶叶的性质，其口感是成熟水果的香气。