苏州自古就有人间天堂、江南风情、江南水乡之称,也是中国十大名茶之一洞庭山碧螺春的原产地。碧春,产于苏州太湖东洞庭山、西洞庭山,名为洞庭山碧螺春。2002年,经国家质检总局许可,我们得到了原产地标记商品的维护。
碧春特色茶区
碧春最重要的茶区在兵场、石公堂、东村、亚麦里、东河、漂庙村,蔡东、临武、汀山、江东、元山等村遍布全国。茶园总面积965亩。在井泉东山镇的12个自然村中,重点茶区位于贫困地区的五个村:莫里、罗比、双湾、杨湾和鲁巷。
碧螺春的产地特征
苏州洞庭山是郭华著名的水帘洞,是钓稻的天堂。苏州洞庭山的碧螺春是农民自己种的,都是桃树间作区种的。茶树种植在桃树、李树、李树、橘子树和其他果树之间。茶吸香,花融茶叶。两者相辅相成。此外,苏州太湖附近气候温和湿润,资源优越的自然环境造就了西山某茶园碧螺春的优良品质。
洞庭山的风情,取决于这里不仅有淡泊的茶,还有欢乐的花、果、花、树。来过的人都一致认为这个地方是一个风水极好的地方。不管种什么水果,都是好吃的,出的茶就是茶。
洞庭山顶,春意盎然,桃树茶树高矮不齐,匀称。现在很多智能茶园都明确提出要注重绿色生态的茶叶种植,让茶树与其他粮食作物共同生长发展,灵活利用自然地理资源优势。这样的茶叶种植方式日益凸显,是当地人衣食住行的智能。
碧春也是区别于其他绿茶的一大特色,即茶韵中的花果余香。因为桃树和茶树的根在地下错综复杂,枝干相连,根脉相通。茶树被果树、李子树、石榴树、青梅树、柑橘树等桃树环绕,久而久之自然沾染了一股淡淡的清香。或许这山顶的鲜果会有点茶的味道。
明朝《茶解》说:茶园不宜混种邪树,只宜桂、李、玉兰、玫瑰、松、竹等间种,亦可避风霜,反射秋日阳光。碧螺春就是这样一种纯天然的茶叶,花和水果的余香成为专家们辨别碧螺春的一大标准。
如今碧螺春早已成为一种炒茶工艺,很多地区的茶农都是把自己的茶叶或者从其他茶园回收的茶叶炒成这个样子。也确立为碧螺春,但真正的碧螺春只产于东山岛和西山,真正的血统早就在这片农田里了。其他叫碧螺春的茶虽然外形接近,但总是缺少生命般的花果香气。所以购买洞庭山碧螺春一定要选择产地!