碗禅心红茶具有陈年红茶的特点和冲泡方法

茶是开门七件事之一。说到喝茶，没有男女之分，没有高低贵贱之分。清代学者陆曾说：柴米油盐，无忧无虑，早把官粮吃完，不要惊不要辱，不要欠人债以利，不要进当铺，只需轻茶淡饭，就能长寿。

唐朝有一位120岁的和尚，被称为赵州禅师，他在佛坛上创造了赵州风格，其中有一种喝茶的禅宗方法，以解释平常心是道。

神农尝百草，日遇七十二毒，得茶(茶，即茶)。

不同的茶有不同的作用。比如绿茶可以很好的补充人体缺乏的维生素。红茶中茶多酚的氧化产物可以促进消化，养胃。绿茶可以帮助清除体内油腻，并有减肥的功效；红茶作为西北地区的日常饮品，富含多种人体必需氨基酸，具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗癌、抗突变、降尿酸等功能。

怎么泡一壶红茶？

冬天趁热喝红茶暖胃养肝。安化黑茶可以解闷、降三高、安神助眠，饭后(饭后30分钟)睡前可以放心饮用。

红茶是用开水冲泡的。可用茶壶、盖碗或瓷壶浸泡，最好用铸铁壶烧水。因为铸铁壶可以把水烧到100度，有利于泡出红茶的味道。冲泡的时候，先把茶叶切碎，放一些茶叶在壶里，把茶叶洗干净，煮熟。一、泡茶30秒到1分钟；二、泡茶20秒，可冲泡数次。老茶耐泡，陈年茶可以冲泡十次以上。

陈年红茶的特征

1.汤色明亮清澈，不沉淀不浑浊，犹如陈年洋酒，极具观赏价值。应该用玻璃器皿冲泡，方便观赏。

2.口感：第一泡入口甜润顺滑，口感浓而不腻，回味微酸。中期甜纯，入口即化。即使后期汤色变淡，茶味依然甘甜纯正，没有杂味。

3.初泡时香气随陈酿而醇厚，刚性较弱。中期，既有陈酿又有陈酿的醇香。后期香气突出，醇厚消失。