珠海金铭红茶介绍

珠海金铭红茶

海金茶产于宜兴市茗岭下茶场。其香气浓郁持久，汤色明亮，滋味香甜醇厚，叶底嫩滑均匀。

江苏唯一著名的红茶。宜兴是传统的红茶产地。清末至新中国成立初期，宜兴产茶以红茶为主，但没有相应的名茶。20世纪80年代初，时任镇江市茶叶水果研究所所长的张智成设计制造了洋县雪芽，同时推出洋县金毫(红茶)和洋县绿茶(半发酵茶)。他和他所在研究所的沈娣、姜、范卫东、陈福真做了大量的实验和测试。而洋县金浩和洋县青茶的试生产，在重点做好洋县雪芽的试生产和推广后，就暂停了。

1996年，宜兴市林副业局茗岭乡林下茶场的徐庆暖、顾伟忠、蒋顺怀在此基础上进一步试验改进了技术条件，并于当年8月通过了无锡市多种经营局组织的鉴定。茶叶是在谷雨周围开采的。以无性系良种福鼎大毫的单芽、单芽和单叶为原料。主要加工工序是萎凋、二次揉捻、发酵和干燥。

形成的风格特点是细而紧绳，色泽深润，色泽金黄华贵，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，滋味浓郁醇厚，嫩滑均匀，叶底黄亮。产地主要在宜兴市明陵镇。