南岳吴韵茶的保存和冲泡方法

南云雾茶以色泽翠绿、香气浓郁、滋味醇厚、外形美观、无污染而闻名。绳紧而卷曲，色绿而滑，冲泡后顶端朝上，叶片如旗帜般斜展，颜色鲜绿色，沉入水底，犹如玉花般鲜艳夺目，五彩缤纷，清香扑鼻，滋味鲜醇，纯而不淡，浓而不涩，饮后甘甜。一级云雾茶如果用最好的山泉水冲泡，经过多次冲泡，汤色依然清澈明亮，尤其是淡淡的嫩香持久，沁人心脾，甘甜无比。甜的，辣的，酸的，苦的，久久难忘。

酿造方法：

毛云尖采用投资方式。水温应达到85。将水倒入杯中三分之一，放入茶叶，摇动杯子使茶叶充分吸水并微微舒展，然后将水倒入七分钟。

云雾炒绿茶泡。水温应达到90。先放茶叶，然后注入少许温水浸泡茶叶使茶叶湿润，再将茶壶注满水。

[保存方法]

装袋方法：选择密度高、强度好、无异味的食品包装袋，然后放入冰箱，温度控制在5左右。这种方法存放时间长，效果好，但袋口一定要密封牢固，否则会回潮或有异味，损害茶叶品质。

装罐法：一般用罐子、锡罐、瓷罐来储存。保持罐体密封，用生石灰除湿，茶叶含水量不能超过6%。将茶壶置于阴凉通风处，无异味，避免阳光直射。也可以放在冰箱里保存。