凤凰水仙的品质特征

凤凰水仙茶香气高，滋味醇厚，汤色金黄。红茶香气高，汤色明亮，凉后浑浊。具有独特的天然花香，汤色清澈黄亮，碗内壁有金环标记，滋味醇厚鲜爽，叶底均匀，绿叶镶红边。

从茶叶外观上看，凤凰水仙的叶形较大，呈椭圆形，条索紧密。它直直的，叶片扁平，前端有许多突起的尖端，尖端下垂像鸟嘴，所以当地称之为鸟嘴茶。从叶底看，凤凰水仙叶片均匀整齐，厚而柔软，叶缘呈红色，叶腹有黄亮。叶子又钝又浅。从汤的颜色和味道来看，凤凰水仙的成品茶汤是橘黄色的。明亮清澈，碗内壁布满金环；由红茶制成，汤色红润，此外，凤凰水仙味道醇厚甘甜，清新爽滑，香气浓郁。