茶叶的科学储藏方法

在《明史》第《茶经》1《群芳谱》章中，王把茶叶的保存和贮藏概括为三句话：“喜温燥，不喜寒湿；喜凉，不喜蒸和郁；应该是清明独立，不香不臭。”唐代韩纨《御史台记》写道：“贮于陶中，以防夏季高温高湿。”宋朝人赵锡虎在《调燮类编》年说：“藏茶之道，是每年将草灰烧入瓮中。茶缸放在缸里，缸的四面都装满灰，盖上灰，形成固体。每次都要把骨灰拿出来打开瓶子。喝点茶，用骨灰盖住它。不会有热气腾腾的灰。”明代许次纾在《茶疏》中也说：“宜收藏在容量为10-20斤的磁瓮中，中间以粗竹、茶叶为围。它必须非常干燥和新鲜。它是专门为这件事设计的。持续时间越长越好。没必要改年龄。”由此可见，保存茶叶在中国古代是非常重要的。以下是一些在家存放茶叶的常见方法：

茶缸存放法：用这种方法存放茶叶时，选择的容器必须干燥、无味、结构紧密。常见的容器有陶罐、不锈钢桶等。另外，需要提醒大家的是，茶叶通常不适合放在一起存放，因为红茶是经过发酵加工的，花茶是靠花的香味取胜的，绿茶是独立的。如果一个家庭有几款不同风格、不同香味的茶叶存放在一起，会因为相互感染而失去原有的特色。

罐装茶叶的存放方法：目前很多家庭都是用市售的铁罐、竹盒或木盒来装茶叶。这些罐头或盒子，如果是双层的，防潮性更好。装有茶叶的铁罐或铁盒应存放在阴凉处，避免潮湿和阳光直射。如果暂时不喝罐装茶，可以用玻璃纸密封，防止潮湿空气渗透。

茶包存放法：目前最常用的方法是用塑料袋存放茶叶，这也是家庭存放茶叶最简单、最经济的方法之一。塑料袋茶叶有效保鲜的关键在于：一是茶叶本身要干燥；其次，包装材料要选好。

茶叶冷藏：将茶叶放入冰箱冷藏，可获得满意的效果。但有两点一定要注意：一是防止冰箱里的鱼腥味污染茶叶；第二，茶叶一定要干。

来源：钦州晚报