红茶凉了 红茶怎么做凉茶？

不懂这些茶叶冷知识，天天都是愚人节

茶冷知识：Blacktea=红茶，Black在英文里是黑色的意思，但Blacktea在英文里就是Black tea。据说红茶更早出口到欧洲。当时红茶的外观是深色的，所以外国人把它翻译成红茶。

茶冷知识：红茶浑浊吗？应该是好茶好吗？爱茶的人在喝红茶的时候应该注意到一点，就是红茶的茶汤往往在凉透之后会变得浑浊。

红茶的冷后浑是怎么回事

红茶冷却后，原本清澈透明的茶汤会变得浑浊。红茶冷却后浑浊，学术上称为“冷却后浑浊”，是红茶汤里的咖啡因、茶黄素、茶红素共同作用的结果。

红茶汤冷却后出现浑浊是正常的。一般品质越好的红茶，冷却后出现浑浊的时间越早，可以作为鉴别红茶的方法。

红茶滇红

大雪过去了，随着天气越来越冷，红茶逐渐成为人们喜爱的热饮。

温度的降低也导致了红茶的快速冷却。

很多人发现自己的红茶放凉后会变浑浊，以为不能再喝了，就扔掉了。

甚至认为茶叶质量不好。

这种情况已经持续了很久，直到有一天，当人们知道这种“冷后浑”其实是优质红茶的一种表现，才逐渐关注到这种“冷后浑”的现象。

怎么做冷泡茶

凉茶制作应该是夏天最简单有效的方法。

现在的年轻人都不愿意喝茶，更别说夏天一杯热茶了，但是冷浸或许能解决问题。

晚上放冰箱里，泡一夜，第二天就好了。

其实任何一种茶都可以冷浸，花果茶，白茶，绿茶，乌龙茶，红茶。

红茶汤冷后变浑是怎么回事

喜欢喝红茶的茶友，应该都遇到过红茶“凉后浑”的现象。

红茶喝久了，凉了，茶汤会变浑浊，凝乳。

而这种现象有个专业术语，叫“冷后浑”。

如果你的红茶出现这种情况，那么恭喜你，你的红茶质量很高。

“凉后浑”是判断红茶品质的指标之一。

絮状物 其实是冷后浑乌龙茶有什么

经常喝红茶的人会发现，如果不马上喝完，冷却后的红茶会产生沉淀和肉眼可见的白色絮状物。

这种絮状物的名字叫“凉后浑”，也叫“茶酪”，是红茶独有的特色。

之所以“冷却后浑浊”，是因为茶叶中的茶多酚(茶多酚主要以儿茶素的形式存在)在发酵氧化的过程中，会转化为茶黄素，部分转化为茶红素。

随着茶汤温度逐渐变低变凉，茶黄素会以“刺推”的形式形成复合物，即出现“凉后浑浊”的现象。

后冷混浊是红茶品质优良的重要表现。