茶香与红楼

插图天威刘金香茶是一种自然的精神，是上帝的杰作，它是珍贵的木材，精致的芽和人工自然的自然产物。品茶是一种高雅的生活享受，是中国人顺应形势、尊重亲友、快乐修身的一种修养方式。品茶需要了解和熟悉茶道。简而言之，茶道是品茶的审美方式，在沏茶中也被视为饮茶的日常生活艺术。作为引领人们进入神清气爽、乐观豁达的精神境界的生活媒介，它可以传承传统美德，陶冶精神情操，让人在淡淡的茶香和袅袅的茶烟中，静静地听花开花落，静静地看云卷云舒。鉴于此，许多中国古代文学作品如《三国演义》、《水浒传》、《金瓶梅》、《西游记》、《红楼梦》、《聊斋志异》、《三言二拍》、《老残游记》等无一例外地对茶道进行了描写和描绘。《红楼梦》位居中国四大古典名著之首，内容丰富，纵横经纬，包罗万象，涵盖了文学艺术、诗词歌赋、园林建筑、纺织刺绣、中医饮食、烹饪美食、戏曲说唱、民俗风情、佛道等多种知识领域。并被后人誉为18世纪中叶的中国风俗画卷和中国封建社会的百科全书，是百科全书。它是中国茶的故乡。喝茶有几千年的悠久历史。到清初付梓成书时，中国茶文化已经成熟完备。此外，曹雪芹年轻时生长生活在一个官绅富庶的家庭，其浓郁的茶文化情结是在衣奢食奢的生活环境中养成的。所以只要翻看《红楼梦》，就恍然大悟，茶道嵌入小说篇章的结构中，茶的清香弥漫在作品的字里行间，整本书处处展现茶的甘甜，透露着茶的醇香。003010不仅构建了宏大、复杂、自发的艺术结构，还塑造了许多个性鲜明、气质非凡的艺术形象。还对源远流长的中国传统茶道进行了深刻的描述和细致的揭示，体现了曹雪芹“一杯茶看世界”的睿智、睿智和超然的世故。据著名红学家周先生考证和研究，《红楼梦》书中所写茶道多达279种，吟诵茶道的诗词楹联有23首。据红学爱好者统计，《红楼梦》中关于茶的地方有400多处，“茶”和与“茶”相关的词语出现的频率高达1520次，在中国文学史上的其他经典著作中极为罕见，甚至首屈一指。正是在这个意义上，后人用诗来总结：《红楼梦》，满纸茶香。众所周知，茶是中国人的生活必需品之一。古语“家家开门七件事，柴米油盐醋茶”，可见茶在中国人日常生活中的必要性和重要性。《红楼梦》以微妙的细节和深远的影响，描述了饮食男女的多样性，揭示了世界人民的复杂性和不可预测性。见多识广、才华横溢的曹雪芹不仅精通诗词歌赋，而且琴棋书画样样精通，表现出博大精深的文化视野。而且他很懂得吃喝，口齿伶俐，就像品茶大师和知音一样，可见他丰富而深刻的人生阅历。003010对日常生活中茶道的细致入微的考察，说明曹雪芹笔下的茶道是活泼的，是芬芳的，是回味悠长的：既然红楼里的生活是绚烂多彩的，既然大观园是多姿多彩的，自然少不了以茶为衬托的情节，少不了以茶为点缀的细节。曹雪芹笔下众多饮茶品茶的男女老少中，金陵十二钗之一的妙玉是最有见识、最会喝茶的。再看《红楼梦》《幽翠庵茶梅花雪》第四十一回妙玉以茶待客的一幕：“我们刚吃了酒肉，你脑袋里装了菩萨，洗去了哟

只见妙玉亲自捧着一个小茶盘，里面盛满了海棠式雕漆，为金云龙祝寿。里面有一个窑里的彩盖小钟，是贾母拿着的。贾母道：“我不吃六安茶。”苗雨笑着说，“我知道。这是老君美。”贾母回答，并问这是什么水。妙玉道：“是旧年的雨。“才华横溢，内心高尚的妙玉，用冰雪聪明般的短短几句话回应，让“气质如兰，才气比仙”的《红楼梦诗仙》精湛的茶艺和高雅的品味展露无遗，也让人们看到了妙玉这位“变化之灵”在茶中的化身，传递出高傲、平和、悠远、空灵的文化信息。茶是中华民族的国饮。它发源于神农，名于鲁周公，盛于唐，盛于宋。千百年来，茶不仅具有健脾补肾的实用价值，还具有清幽宁静的人文功效。中国茶文化是中国儒、释、道等思想流派的结合。是中国传统文化中一朵芬芳纯净的花。003010反映封建后期的社会风俗，传播传统社会的世俗风光。书中对茶的实际功效和应用价值的描述很多，作者综合归纳为三类：一类是解渴清口，比如第五十一章宝玉说：吃茶。麝月忙起来，往暖瓶里倒了半碗茶，递给宝玉吃，自己洗了，吃了半碗。第二种是招待客人的。比如二十六回，贾芸去院给宝玉请安，袭人给他端茶。贾芸站起来笑道，我是来舅舅家的，不是客人。让我自己倒。第三类用来健胃，促进消化。比如第63章宝玉说：我今天吃了面怕停不下来，就固执了一会儿。林之孝立即向袭人等人交待，该沏点普洱茶了。古人说“茶中有人，人与人会在一杯茶中相见”。《红楼梦》曹雪芹以茶道服从艺术，以茶道融合艺术，引导人们品茶，领略艺术的趣味，这不能不说是曹雪芹相对于其他作家的高明和伟大。《红楼梦》满满的茶香，甚至有茶无酒，有茶无酒。这与当时的整个社会风气、贾家的生活习惯和个人喜好密切相关，更重要的是茶本身具有各种特殊功效。现有史料显示，记载茶叶药用价值的最早古籍是《红楼梦》年。在谈到茶的功效时，它说：“茶味苦，它使人更好地思考，更少说谎，减肥和提高视力。”东汉名医华佗在《红楼梦》中写道：“苦茶久服有益。”这些记载恐怕是对“饮茶强身”之道的更早的叙述和解释。《红楼梦》明谷袁青讲解的比较系统全面深入。他说：“喝真茶的人，可以解渴、消食、化痰、少睡、利水道、明目、改善思维、消烦、解闷。人一天离不开茶。”清朝的王世雄在《红楼梦》中也谈到了茶的作用，指出：“茶微苦，微甜，性凉。理清思路，清醒过来，摆脱烦恼；凉肝胆，清热化痰；舒肺和胃，明目保暖，不渴不饮。”毫无疑问，上述史书记载中的描述和阐发，是古代先民在长期饮茶实践中总结出来的宝贵经验。清末民初，随着现代科学技术的飞速发展，人们对茶叶应用价值的认识不断提高，对茶叶与人体健康的关系进行了回顾和论证。科学家对茶叶内部结构进行检测分析后指出，茶叶中含有多种人体必需的化学成分和微量元素，而这些化学成分和

《神农本草》现代著名作家、苦雨屋主人周作人认为，茶道可以让人在不完整的现实中享受一点美与和谐。日本当代禅宗大师铃木大拙在其代表作《食论》中写道，“茶道是透彻理解人生的道路，茶道是通往内心的道路，是从内心通往茶的道路。”中国传统茶道一般包括色、香、味、形四大要素，所以茶道是一门综合性的高雅艺术003010也生动细腻地刻画了色、香、味、形四大要素。第25回，凤姐给宝钗、黛玉奉上暹罗贡茶。宝钗说：“味淡，色不那么好”。第四十一回“宝玉吃得仔细，觉极轻佻，赞之”。一个伟大的作家总是有独特的东西。《茶谱》这些精妙独特的对茶的描述和插画，体现了曹雪芹熟悉茶艺和茶道的扎实的生活积累。在漫长的历史发展过程中，中国茶人创造性地种植和发展了各种茶。此外，茶区分布广泛，茶树品种五花八门，种类繁多，茶叶种植技术也发生了革命性的变化，久而久之，茶叶丰富多彩。《随息居饮食谱》描述了不同类型的茶叶，包括六安茶、虎丘茶、天池茶、洋县茶、龙井茶、天目茶、老君梅茶、暹罗茶、普洱茶等。可谓是大清国的贡茶记录。在封建社会，这些茶是宫廷贡品。如果把它们分为今天的红茶、花茶、绿茶三类，《红楼梦》写的大部分茶都不是绿茶，而是红茶、花茶，这与故事发生地区的气候特征密切相关：——、北方冬冷夏热，所以作品中的人物大多不爱喝绿茶，而更喜欢喝红茶、花茶。003010、这种茶文化在家里的唱法，唱法，唱法，唱法，唱法，唱法，唱法，唱法，唱法等。有力地印证了曹雪芹当年对茶的浓厚兴趣和特殊偏爱。茶具不仅是茶道的载体，也是茶道的精髓。喝茶的方式需要配以杯、壶、盘等成套茶具。这些茶具不仅具有使用功能，而且具有很高的艺术欣赏价值。003010这本书描绘了中国南北各种精美绝伦的茶具，有茶壶、茶碟、茶托、碗、茶杯、茶匙、茶壶、茶匙、茶匙、茶匙、茶匙、茶匙、茶匙、茶匙等等，不一而足。在不同的章节里，写着妙玉日常生活用的是青玉斗，宝玉用的是九曲十结盘缠雕竹根灯，黛玉和宝钗用的是“仿古犀”茶具。这些茶具饱含着深厚的文化底蕴和浩瀚的历史云雾。如果你用这些茶杯和杯子喝茶，无疑会啜饮一口宁静的世界，品味一种古老的芬芳。水是茶之母，是茶道中不可或缺的基本元素。相比茶道，雨是蒸馏水，雪是结晶水，香梅上的雪水才是最好的制茶。《苦茶随笔》茶圣陆羽把制茶用的水归为三等：“水要用在山川、河流、井上”，他对水的第一要求是“远离市井，少污染”“重水，恶死水”。继陆羽之后，历代水专家也对制茶用水进行了鉴别、区分和判断。虽然众说纷纭，但共同点是都强调源头的纯净，水的甘甜，产品的品质，品质的轻盈。003010在第四十一章中，也详细说明了沏茶要善用水。妙玉说：“这是五年前我住在宣墓潘翔寺时采的梅花上的雪。我有一个绿色的骨灰盒。我总是讨厌吃它。我把它埋在地下，今年夏天把它打开了。“在第二十三回，他写下了著名的诗句‘去Xi十二里知品茶，扫新雪及时煮’。可见曹雪芹在饮茶喝水方面也是颇有感悟和经验的。它是沏茶茶道的主要环节，也是茶道得以传承的基本路径。《禅与净土》对沏的茶作了许多描述和说明，例如

中国既是“茶之国”，也是“诗之国”，所以茶渗透到诗歌中由来已久。从最早的茶诗到现在，已经延续了1700多年，大批诗人、作家创作了许多脍炙人口的茶诗，成为中国诗歌文化和茶文化的重要组成部分。《红楼梦》年，曹雪芹也频繁用茶加入诗词，形象鲜明，风格独特。红楼家有淡淡的茶香。才子佳人诗中有茶，富有诗意。歌词里有浓浓的生活气息，比如第50回，鲍芹和湘云唱的歌：“煮茶烧开了。”煮酒叶难烧”；如第十七回宝玉为潇湘馆题对联：“保定茶犹青，幽窗棋指犹凉”；如76回妙玉续填十三韵：“香只自送，雅对谁说？“聊累了，沏茶就多聊一聊。”曹雪芹写的这些茶诗、茶对联，在《红楼梦》年把中国茶文化推向了又一个高峰，也让这部经典作品有了更大的艺术魅力，以至于后人感慨万千：“看完《红楼梦》，我要大碗喝酒，看完《红楼梦》，我要一个春天煮茶。”