:茶具 精致精致只为配好茶

茶杯、茶壶、碗、杯、碟、托盘都是喝茶必不可少的茶具。随着茶叶市场的繁荣，茶具除了实用价值外，也越来越具有艺术性。无论是陶器茶具，瓷器茶具，漆器茶具，玻璃茶具，金属茶具，还是竹制茶具，都在不断地向精致化发展。高档茶具作为节日礼品，近年来也开始流行。

中秋节期间，如果要送朋友一套茶具，首先要了解对方的喜好和生活习惯。茶具的使用因人而异，不同性别、年龄、职业的人对茶具的选择也不同。通常，男人习惯用大而朴素的壶或杯泡茶；女人爱用小巧精致的壶或杯泡茶；老年人讲究茶的韵味，讲究茶的香和味，用茶壶泡茶；年轻人以茶为友，要求茶的香清味道醇厚，强调品饮的欣赏性。各种地方用茶杯使用茶具，深受茶俗影响。在东北和华北，茶是用较大的瓷壶泡茶，然后倒入瓷杯中饮用。在江苏和浙江省，有盖的瓷杯或玻璃杯常用来直接饮用。在广东、福建喝乌龙茶，一定要用一套极小的瓷器或陶瓷茶壶、茶壶来泡，并选用沏茶四宝：潮汕风炉、玉书炖盅、陈梦壶、若尘瓯茶，体会茶的魅力；在西南地区，一般用盖碗喝茶，盖碗下有茶盖和茶托，俗称盖碗茶。在甘肃西北等地，人们喜欢喝罐装茶，就是用小陶罐把壶放在火上预热，然后把茶叶放进去，倒入开水，再煮沸就可以喝茶汁了。蒙古族等少数民族，多使用铜、铝等金属茶壶煮茶，将茶汁煮沸后再加入酥油和鲜奶，称为酥油茶或奶茶。

但是，要选择一套好的茶具，你得知道什么样的茶适合搭配什么样的茶具。功能、质感、色彩是选择茶具的三要素。茶具的颜色要和茶叶的颜色相配，我们平时用的茶具内壁以白色为主，这样才能更真实的反映茶汤的颜色和亮度。业内人士建议，各大茶在泡的过程中，都要注意茶具颜色的选择。比如名优绿茶要用透明玻璃杯喝，要无色无花无盖，或者用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯；花茶要用青瓷、青花瓷等碗、杯、壶覆盖。黄茶宜用乳白色或黄色釉瓷和黄色橘色壶、杯、碗、杯；红茶要用白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖彩瓷的壶、杯、碗或咖啡壶。白茶宜用白瓷或黄泥炻器壶杯，内壁着彩色黑瓷；乌龙茶应使用茶壶杯，或白瓷壶杯、碗杯。但无论冲泡什么嫩的名茶，杯子都要小而不大。大量的水和热会使茶芽成熟，使茶汤变色，使茶芽无法直立，失去姿态，进而产生熟汤的味道。另外，用碗盖冲泡红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶也是可取的，但碗盖的使用要以茶为准。