普宁金枝铁观音 潮汕人自己的铁观音

潮汕人爱功夫茶，尤其是铁观音。长期以来，人们从其他地方购买铁观音。但近年来，在普宁金枝保健品有限公司的努力下，潮汕人不仅有了自己的铁观音金枝铁观音茶，而且质量还相当不错。如今，金枝铁观音不仅在普宁家喻户晓，也逐渐在揭阳市乃至粤东地区声名鹊起。

说起金枝铁观音茶，自然要提到福建安溪县西平乡，因为这里是铁观音茶的故乡，也是金枝铁观音茶的娘家。2001年，金枝茶叶公司在普宁市大南山镇海拔近千米的摩天山地区开辟了近千亩茶园，从福建安溪引进了优良铁观音茶叶品种和专业技术人员，同时开办了现代化茶叶加工厂，注册了金枝茶业商标，全力打造金枝铁观音品牌。

据茶业公司负责人李介绍，公司从一开始就着力打造潮汕人的铁观音品牌，不是心血来潮，而是经过深思熟虑、调查论证。李生长在一个茶乡，对茶有着深厚的感情。上世纪90年代末，在外经商多年的他回到家乡，看到家乡大南山镇的许多茶园因缺乏市场竞争力而黯然失色，深感遗憾。同时，他了解到普宁乃至整个潮汕地区都有产茶区，也有专业的茶叶市场。可惜潮汕人普遍喝的铁观音茶，一直要从福建等地进货，不能自己生产。于是，他萌生了潮汕人自己做铁观音的创业想法。然后在当地党政和相关部门的支持下，大胆进行项目论证、投资、投产运营等工作。

为了生产高品质的铁观音，金枝茶叶公司在茶园管理、茶叶采摘、茶叶加工等方面坚持以人为本，精益求精，追求卓越品质。它的茶园位于温差比较大的深山区，青山环绕，土壤肥沃，清泉流淌，白天阳光充足，夜晚云雾缭绕。自然环境和气候条件非常适合铁观音茶树的生长。整个茶园由专业人员管理，全部施用环保骨粉等有机肥。茶叶经过精心科学的种植，使整个茶园呈现出一派郁郁葱葱、芳香迷人的景象。采摘时，坚持开面采摘，即在新梢形成芽后，当顶端叶刚发育成小或中等开面时，采摘成熟新梢的二至三片叶子；同时做到五不，即不折叶、不折叶、不碰折叶尖、不带单片、不带鱼叶和老梗。在加工上，聘请经验丰富的福建资深茶艺师进行技术指导，严格遵循铁观音制作流程，通过采茶、冷却、摇青、炒制、揉捻、揉捻、烘焙、采摘、筛选等工序，制成形、色、香、味俱全的铁观音成品茶。

据了解，金枝茶叶公司生产的铁观音是中高档产品，品质纯正，味道香甜，完全可以与福建安溪的铁观音相媲美。金枝铁观音自上市以来，以其优良的品质广受消费者欢迎。鉴于炭焙铁观音茶因其温润生津、养胃降脂、香气持久而越来越受消费者欢迎，金枝茶叶公司还开发了风味独特、香气浓郁的金枝传统炭焙茶。该系列产品一投放市场，就受到客户的好评和喜爱，畅销省内外。

农业企业的发展离不开农业部门的支持。在金枝茶叶公司发展壮大的过程中，普宁市农业局经常组织技术人员深入公司的茶叶种植基地进行技术指导，引导基地走向规范化

目前，金枝茶叶公司已开发茶叶种植面积3000多亩。潮汕地区相当一部分茶商都和这家公司建立了合作关系。许多当地人在品尝了金枝后，为潮汕人拥有自己的铁观音而自豪。

金枝茶叶公司的员工在采摘茶叶。