什么原因导致新锅烧开后变白？

买茶壶的时候，一般都是需要打开的，但是打开的方式有很多种，有的是洗茶，有的是放在壶里煮。甘蔗豆腐脑，那是扯淡，不要尝试这种方法。

开锅烧开。很多新手朋友把锅买回来，放锅里煮。壶出来后，壶表面有曾白色物质。他问我发生了什么事。看起来很不可思议，像是遇到了假锅，但其实造成这种情况的原因有几个：

锅买回来也不洗，直接放锅里和水一起煮。我们都知道，紫砂壶在烧的时候，壶嘴和壶盖都覆盖着白沙，起到隔离的作用。紫砂壶高温烧制时，壶盖和壶盖会粘在一起。窑烧过程中的灰尘什么的都有可能导致这种情况。所以做饭前最好把锅清洗干净。

还有一种情况，因为水质的原因，硬水和水中含有钙镁离子，开锅容易形成碳酸钙，沉淀下来。紫砂壶具有双孔的特点，容易吸附在壶上，从而形成白色物质。大部分壶友都是这种情况造成的。这时候用湿布擦拭很困难。可以在锅上抹一点醋。醋呈弱酸性，能溶解碳酸钙。擦拭后用开水冲洗，避免吸收醋味。

那么怎么开锅才是对的呢？我的建议是，不要觉得开锅这么复杂！拿到新壶，用清水里外冲洗几遍，然后和以后打算泡的茶一起放入壶中，泡一壶茶一夜，第二天倒茶，再冲洗壶身，就可以正常使用了。很多盆友会问，不用煮吗？

是的，但是它不是真正必要的。因为紫砂壶经过两次1000多度的高温烧制，100度的温度对它有多大的影响？所谓去土味，就是针对以前的土窑，都是用环保的电窑烧制。几乎没有泥土的味道，并且有可能在窑中留下一些灰尘。最后，希望大家以后都能轻松开锅，愉快使用。