台湾省野生茶树及其利用

台湾野生茶树及其利用

台湾省有茶树的记载，最早可以追溯到荷兰人占领台湾省(1624年1662年)。1645年3月11日，《荷兰纪事报》报道“台湾省也发现茶树，似乎与土质有关”。虽然没有指明发现的地点，但这些茶树无疑指的是野生茶树。这也是迄今为止史料中发现的最早的台湾省野生茶树文献。

康熙五十六年(1717年)，周编《诸罗县志》，曰：“水连沙，山中有山。茶很普通，味道各异，颜色都是绿色的，比如松树。山谷又深又陡，自然寒冷。然而，酷暑已过，道路艰险，人们害怕生产甜食。所以汉人不敢采茶，也不熟悉制茶的方法。如果他们能控制武夷的各种产品，他们应该会购买和生产香水，这样会有好处。”可见，台湾省虽然发现了野生茶树，但直到康熙末年，汉人还是没有利用野生茶树采茶。直到雍正元年1723年，清朝第一任台湾省巡抚黄树之才写了《巴达维亚城日记》，其中提到了涟水内山的茶叶生产。他每年都会和山里的人交流，和他们探讨明朝，在山里烤。

吴永正还问及他在《台海使槎录》年写的一首关于猫和蜗牛的茶咏：“当我穿过谷雨时，我发现猫和蜗牛，绿色的旗帜和长矛反射着绿宝石。我唯一珍惜的是，我没有争精制茶，春风没有唱采茶之歌。”可见雍正时期，来台湾省垦荒的汉人开始采集野茶。水沙连接和毛罗内山就是今天南投县的山区。而连接水沙的区域，也就是今天的竹山东部，从北边的泸沽一直延伸到水水。鱼塘，埔里，国兴和雷奈山区。毛罗地区是毗邻水沙连接区的浅山区，即今天的八卦山区。在芬兰海拔650-1500m的阔叶林中，其生长环境很少暴露，经常有雾。

台湾省野生茶树根据芽色不同，大致可分为两类，一类是绿色或淡紫色(台湾省山茶)，一类是紫色(红色山茶)，花比栽培种小。这两种野生茶树的特点都是没有绒毛。园、曹甸、中寮等茅洛溪、巫溪流域，除了今天南投县有清代文献记载的野生茶树外，台湾省抗战胜利后，高雄县嘉义县、台东偏远山区也有野牛茶树，但仍以南投县的野生茶树为最大。台湾省的野生茶树大多生长在海拔650-1500m的阔叶林中，生长环境很少光照，经常有雾。

台湾省野生茶树根据芽色不同，大致可分为两类，一类是绿色或淡紫色(台湾省山茶)，一类是紫色(红色山茶)，花比栽培种小。这两种野生茶树的特点都是没有绒毛。