掌握泡茶要点 喝健康茶

想要喝到一杯好茶，不仅要有好的品茶条件，还要掌握泡茶的要领，这样才能喝得更健康。

绿茶现在可以喝了。

绿茶具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中含有茶多酚。冲泡温度过高或冲泡时间过长，茶多酚被破坏，茶汤不仅变黄，芳香物质也会挥发损失。一般来说，绿茶冲泡的水温是80，水可以先烧开。冲泡时间最好在2-3分钟，最好现喝。绿茶与水的比例要合适，1:50合适，冲泡的绿茶汤颜色适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此类似。

红茶泡的时间越长，越健康。

与绿茶不同的是，高温水浸泡能促进红茶中黄酮类化合物的有效溶出，不仅带来风味和香气

空气越浓，保健功能越好。所以红茶还是用开水冲泡比较好，泡久一点比较好。一般来说，五分钟是最好的。红茶和绿茶使用相同数量的水。功夫可以冲泡3 -4次，切碎的红茶则可以冲泡1 -2次。

你应该多放点乌龙茶。

开水也适合冲泡乌龙茶。经常用乌龙茶，一般10克，大概是紫砂茶壶体积的一半。乌龙茶可以冲泡5-6次，由短到长，最好2-5分钟。红茶重在泡茶。

以普洱茶为代表的红茶属于后发酵茶，原料粗糙、陈旧。红茶的特点是“香气随年代增长”，必须经过比较激烈的沸水冲泡过程，才能完全溶解成分。散茶好品，紧压茶一定要煮。第一次冲泡红茶时，用10秒钟快速清洗茶叶，即先将茶叶放入杯中，倒入开水，然后倒掉水，再倒入开水，盖上杯盖。这样既过滤了茶叶中的杂质，又使茶叶更加香醇。随后的冲泡时间通常为5分钟。

来源：茂名晚报