紫娟红茶的泡法 紫娟红茶属于普洱茶吗？

把控水温

合适的水温对紫娟红茶的茶汤是否呈紫色有着至关重要的影响。对于一款鲜嫩的紫娟红茶，最好用90度左右的水温冲泡。不要用刚烧开的开水冲泡紫娟红茶，否则会破坏紫娟红茶的内在品质，茶汤颜色也不会发紫。

如果你想让一款紫娟红茶的颜色是淡紫色或者紫红色，你就要把这些事情做好。如果有偏差，泡出来的紫红茶就不是紫的，也不是紫的。如果你留意紫鹃红茶的茶汤颜色，就可以知道你的冲泡方法是否得当。

‘紫娟’红茶和‘紫娟’普洱熟茶香气成分的分析

内容：2017 . 5 . MAV . 2017热带农业科学第37卷第5期Vo1.37，第5期‘紫娟’红茶与‘紫娟’普洱熟茶香气成分分析杨雪梅)任动罗琼仙。

李丽丽，路才，李加华)(1云南农业大学龙润普洱茶学院，云南昆明650201: 2云南农业大学香料研究所，云南昆明650051: 3云南省农业科学院茶叶研究所，云南勐海666201)摘要‘紫娟’红茶和‘紫娟’普洱熟茶都是用‘紫娟’做的(。assamica)，云南特有的茶树新品种。

紫娟茶的冲泡

紫娟茶尽量多喝，不建议像普洱茶一样存放，因为在长期存放过程中花青素含量会逐渐降低。

紫娟作为稀缺品种，在酿造过程中有很多需要注意的地方。如果方法不当，就不会产生紫娟应有的汤色，茶香品质也会大打折扣。

紫鹃茶冲泡的水温要求与其他普洱茶不同。泡茶的水温尽量控制在8590之间，这样冲泡出来的汤才能呈淡紫色。

水温过高，颜色会变黄，所以大家在冲泡紫娟的时候一定要控制好温度。水烧开后，放入公平杯，冷却一分钟左右，再用公平杯的水冲泡。

卷红茶属于烘焙绿茶的一种。在这种绿茶中，我们可以提取出很多对人体非常有益的营养成分，包括花青素、黄酮类、咖啡因、茶氨酸、果胶等等。其中，花青素对茶汤的色泽有着关键性的影响。在适当的条件下，花青素是可以转化的，也就是说，用正确的冲泡方法，就可以做出一杯卷红茶的茶汤。

让我们一起来看看吧。