为什么红茶表面有霜 小青柑普洱茶表面有霉点？

加工工艺

为了保证小青桔表面油囊的活性和完整性，只有经过反复暴晒和长期低温烘烤，才能使小青桔表面析出冰霜。

高温烘烤的小青橙表面的油囊活性大多被破坏，很难有结霜现象。

为什么小青姐姐大红橘里没有“霜”？

因为随着柑橘类水果的生长，柑橘油的含量会逐渐减少，变成糖分，所以很难产生“白霜”。

发白的小青柑茶还能喝吗

并不是所有的小青橙都会有“霜”。

通常只有新会核心产区的青皮才会有“结霜”的现象。核心产区的柑橘类水果越多，橘皮上的油包越多，霜就会越多。

加工需要适当控制！要想产生“霜”，必须保证小青橘表面的油囊的活性。小青橘的油囊一旦被破坏，就很难产生“霜”，小青橘的价值也会降低。为了保证油囊的活性和完整性，只有经过反复的日晒和长时间的低温烘烤，小青橘的表面才会析出冰霜。高温烘烤的小青橙表面的油囊活性大多被破坏，很难有结霜现象。

加工工艺

要想产生“霜”，必须保证小青橘表面的油囊的活性。小青橘的油囊一旦被破坏，就很难产生“霜”，小青橘的价值也会降低。

为了保证油囊的活性和完整性，只有经过反复的日晒和长时间的低温烘烤，小青橘的表面才会析出冰霜。

高温烘烤的小青橙表面的油囊活性大多被破坏，很难有结霜现象。

此时，重点来了。新会小青桔一直作为我们大理园的青桔，采用半烤(反复暴晒，低温长时间烘烤)的生产工艺，所以我们的青桔几乎都有白霜。

且饮用时茶质纯正，融合了普洱茶醇厚的果香和醇厚的柑橘香，形成了独特的口感风格。

冲泡后的茶汤橙红、明亮、醇厚、细腻、爽口、香甜，有浓郁的陈年气息。

加工工艺

要想产生“霜”，必须保证小青橘表面的油囊的活性。小青橘的油囊一旦被破坏，就很难产生“霜”，小青橘的价值也会降低。

为了保证油囊的活性和完整性，只有经过反复的日晒和长时间的低温烘烤，小青橘的表面才会析出冰霜。

高温烘烤的小青橙表面的油囊活性大多被破坏，很难有“霜冻现象”。

它是新会陈皮中重要的活性物质，含量为1.9% ~ 3.5%。

陈皮挥发油具有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、促进消化分泌、排除肠积气、扩张冠状动脉和利胆的作用。

由挥发油类物质凝结而成的柑橘油晶体附着在柑橘茶表面形成白霜，既不发霉也不破碎，茶友可以放心饮用。

小青柑柑油晶的形成其实需要满足下几个条件

小青柑富含果油。新会核心产区柑橘果皮上的油包越多，就会出现越多的霜冻。一般只有橘子会结霜，因为橘子的果油含量最高。

小青橘含糖量高，有茶友疑惑“白霜”很甜，感觉不像糖。下面给爱茶人士科普一个小知识。糖是一种复杂的物质，可以分为单糖、二糖和多糖，而多糖基本上都是甜的，有些单糖和二糖的甜味也很淡，而高纯度的葡萄糖甜味极淡，一般人甚至感觉不到，小青橘上的“霜”也是如此。

加工工艺：为了保证小青桔表面油囊的活性和完整性，只有通过反复暴晒和长