红茶冲泡方法 红茶脱涩

出汤时间不规律

冲泡红茶，每一泡的汤时间都是有规律的。

前三泡控制在3-5秒内出汤，第四、五泡增加到7-10秒，第六、七泡在10-15秒内出汤。不要差别太大(这个只是针对大部分红茶，不是所有红茶)。

大部分红茶不需要闷，因为红茶揉捻发酵时间长，所以茶汤很快就会变味，一旦闷了就会变涩。

制茶的技术与茶叶本身的嫩度和紧结程度有直接关系。

功夫红茶冲泡方法有哪些

功夫红茶的冲泡方法哪些红茶发展历史悠久，其冲泡方法也比较丰富，尤其是功夫红茶的冲泡方法，可以用玻璃杯、瓷杯、冲泡法、盖碗冲泡法等。

冲泡功夫红茶时，你不仅要知道功夫红茶的冲泡方法，还要知道冲泡的要领。

目前市场上比较流行。

红茶

红茶是一种发酵茶。正山种和金骏眉都是著名的红茶类型。红茶更适合用碗冲泡。红茶的冲泡需要先用热水烫一下杯子，再用开水冲泡红茶。最佳冲泡时间为35分钟。

用有盖的碗冲泡红茶，能更好地展现其琥珀色的汤色。

特州金骏眉是一种著名的红茶。先用热水把杯子洗干净，然后在有盖的碗里放入适量的金骏眉，盖上盖子，等待35分钟，一杯茶香浓郁的金骏眉就冲泡好了。

漂亮的琥珀和白瓷碗相得益彰，就像一幅华丽的水墨画，即使喝一口，回味也是无穷。

发酵环境出现了味道，导致酸味

英德红茶属于全发酵茶。如果发酵过程中出现问题，就会导致茶味变酸。

英德红茶发酵过程约6-8小时。在这个阶段，如果经验不太丰富的制茶师掌握的不够好，茶难免会肚子疼，所以制茶师的技术很关键。

如果发酵不到位，会产生乳酸菌，经过高温酿造后会产生酸味。

红茶本身属于发酵茶，有一定的酸味很正常。如果酸味过度，就不是好红茶。

西湖龙井茶叶

以前龙井茶用七星柴火灶炒，掌火很讲究。被称为七分灶火，三分火。

一般用电饭锅，干净卫生，容易控制锅的温度，保证茶叶的质量。

炒的时候有两个过程：青锅和炖。油炸技术非常复杂。一般有摇、拉、荡、粘、扩、扣、抓、按、磨、挤十种手法。炒制时，根据鲜叶的品质和壶内茶坯的成型程度，不时变换手法，视情而炒。

出汤时间不规律

冲泡红茶，每一泡的汤时间都是有规律的。

前三泡控制在3-5秒内出汤，第四、五泡增加到7-10秒，第六、七泡在10-15秒内出汤。不要差别太大(这个只是针对大部分红茶，不是所有红茶)。

大部分红茶不需要闷，因为红茶揉捻发酵时间长，所以茶汤很快就会变味，一旦闷了就会变涩。

制茶的技术与茶叶本身的嫩度和紧结程度有直接关系。