都匀毛尖茶,主产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州,是贵州三大名茶之一。都匀毛尖茶采用当地品种的苔茶制作而成,具有发芽早、芽叶丰满、毛多、嫩度强的特点,成分丰富。都匀毛尖具有“三绿三黄”的特点,即干茶色泽黄绿,汤色黄绿,叶底黄绿。成品都匀毛尖色泽青绿,形状均匀,白里透白,条索卷曲,香气鲜嫩,滋味鲜浓,回味甘甜,汤色清澈,叶底光亮,芽头肥美。根据都匀毛尖茶的采摘季节,可分为节前、雨前、谷雨后。按等级可分为珍品、特级、一级、二级等。但是每个品牌商家对档次的定义差别很大,所以无法介绍都匀毛尖茶的价格。简单来说,明代以前都匀的毛尖茶价格一般要几千块钱一斤,甚至能达到几万块钱一斤;于都云的毛尖茶价格一般在每斤200元到1000元不等;谷雨后采摘的都匀毛尖茶相对便宜,两三百元以内就能买到。另外我们还要考虑是手工制作的都匀毛尖茶还是机器制作的都匀毛尖茶。手工制作的都匀毛尖茶口感更好,价格也相对较贵。
如何挑选:
都匀毛尖茶可以在清明至初秋期间采摘。但采摘的最佳时间是在谷雨或谷雨前,都匀毛尖茶在这段时间生产的成品茶最好。当然这期间做的都匀毛尖价格也比较高。
制造过程:
都匀毛尖工艺分为两种,一种是全手工制作,一种是全机械工具制作。这两种的制作工艺是完全不同的,所以我们应该很清楚,手工制作的都匀毛尖比较贵(成本比较高),机器制作的都匀毛尖成本比较低,价格便宜。
在市场上,都匀毛尖的价格肯定是不一样的。一般一斤大概2-300元,一般的差不多在800元以上。如果是超档次的,有的就上万。