书名:黄山毛峰的历史

黄山毛峰，名优绿茶，属于绿茶烘焙范畴。长期以来，人们用“名山名茶”的观点推断黄山毛峰是以明代黄山云命名的。毛峰产于安徽歙县黄山。中国十大名茶之一。清光绪年间谢裕泰茶馆创作(《徽州商会资料》)。每年谷雨，清明节，采摘肥壮的芽，手工油炸。茶叶呈微卷状，状似雀舌，绿色至黄色，呈银发状，鱼叶呈金黄色(通常称为金片)。杯盖薄雾，汤色清澈，绿中略黄，叶黄绿，生机盎然，滋味醇厚甘甜，清香如兰，韵味悠长。新沏的茶，——白浩，产于黄山，覆盖全身，芽尖叶茂，故名黄山毛峰。黄山毛峰传说：明末，江南彝族新任县令熊开元带着一个书童去黄山春游。他迷路了，遇到一个腰里挎着竹篮的老和尚。他留在寺庙里。长辈泡茶向客人致意时，知府仔细观察茶水，色泽微黄，形似雀舌，披着白毛，用开水浸泡过。他看到热空气绕着碗走，直升机飞到碗的中心，大约一英尺高，然后在空中掉头，变成一朵白莲花。白莲花缓缓起身，化作一片云彩，最后消散成一缕缕热气，房间里弥漫着淡淡的清香。知府让后方知道这茶叫黄山毛峰。临走时，长辈们送给他一袋这种茶和一个黄山泉水的葫芦，并告诉他要用这个泉水冲泡白莲。回到县衙后，熊知府与老友太平知府见面，表演了《酿黄山毛峰》。太平知府非常惊讶。后来他来北京向皇帝报告，想献上仙茶，表示敬意。皇帝命令皇宫表演。然而，白莲花奇迹并没有出现。皇帝非常生气。太平知府只好实话实说，这是黟县知府熊开元给的。皇帝当即下令熊开元入宫受审。入宫后，熊开元知道没有用黄山泉水冲泡，说明原因后，要求回黄山取水。熊知府来黄山看望老人，老人把山泉送给熊知府。当着皇上的面，玉杯里的黄山毛峰又沏好了。果然，白莲花的奇观出现了。皇帝喜上眉梢，对熊知府：说：“我提拔你为江南巡抚，是因为你献茶有功。三天后我就要上任了。”熊知府心里有无数的感慨。他心里想：“黄山名茶尚且质量上乘，何况人呢？”脱下袈裟玉带，入黄山云谷寺出家。他的名字是对的。现在云谷寺下的路上，松树在云端，竹子在修。这里是博安法师墓塔遗址，据说是正智和尚的墓。黄山地区，因山高、土质好、温暖湿润，“早晚多雾，山上晴、雨、阴”，多雾，非常适宜茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶早在400多年前就已闻名遐迩。《黄山志》说：“莲花寺旁边有个石缝养茶。又香又冷。攻击人打破了他的口味。它叫黄山五云茶。”相传这是黄山毛峰的前身。《徽州府志》记载：“黄山茶发源于宋代嘉佑，盛于明代隆庆”。真正的黄山毛峰茶是什么时候造的？据《徽州商会资料》记载，起源于清朝光绪年间(约1875年)。当时歙县(紫荆河)茶商谢正安开了一家“谢裕泰”茶叶店。为了满足市场需求，芳村经过朱槿坑和鸭坑。村落蔓延到大岭下、阮西山、箬竹坑。杨川湖村土荡、梅村、石巨湾、山口、江村、桃园、黄村、