梨茶的冲泡方法

骊山位于南投县最北部，与台中县、花莲县交界。山里的天空特别明亮。茶叶种植在骊山的山区周围，所以简称骊山茶。其叶底完整，一芽二叶，完整、丰满、柔韧、有张力。

茶叶特性

干茶外形紧密结块，鲜绿色带点黄色；汤色纯净、明亮、清澈、黄色、透明；进口滑暖，沉稳丰满，熟不美香。

最佳酿造

梨茶的冲泡很有讲究。用90-95度的开水把茶叶洗干净，沿着边缘慢慢冲进去，围成一圈，这样才不会把茶叶的膀子弄破。冲水的时候，把壶里的茶滚一下。水刚溢出茶叶，马上就消失了，这就叫洗茶，刮掉了茶叶大局的灰尘污垢，丰富了茶叶的真滋味。洗完茶，马上冲进第二次水，水量90%左右。盖上锅盖后，用开水浇透锅体。此时茶盘积水升至壶中，称为内外夹击。泡乌龙茶的时间很重要，一般2-3分钟左右。每壶茶可以冲泡七八次。