为什么要用盖碗泡茶？

我国茶的种类很多，所以我国泡茶的方法也很多。值得一提的是，茶叶是用盖碗冲泡的，用盖碗冲泡出来的茶叶口感和味道都是不错的，而且这种冲泡方法也是我们自古流传下来的一种传统而古老的方法。给一碗茶盖上盖子，然后放在下面，最后在中间加一个碗。这就是我们通常所说的汉族茶具。事实上，它还有一个道德意义。盖是天，托是地，碗是人。它的道德含义是指天地之间的和谐。根据《中国茶具》《茶经》的介绍，冲泡的茶具可分为二十五种，按选型分为碗、灯、壶、杯等不同类型。其实真正选择什么作为冲泡茶具的工具，因人而异。

因为深谙茶道的人都知道，品茶除了观色、闻香、尝味、观形四大步骤外，还不足以表现出品茶的鉴赏能力。从养生的角度来说，泡茶的弱点也是非常明显的。

选择盖碗和茶具。这是一种有碗有盖的工具，制作方法非常复杂。盖子可以放进碗里。茶船作为底部的承载，喝茶时不会轻易滑落，也不会烫手，更不用揭开盖子。半开半闭的茶，可以把茶叶送到嘴里。茶汤可以慢慢倒出来，真的很惬意，也避免了在冲泡茶具的壶里堵茶。

其实我们可以发现，很多古装电视剧里的人都是用碗泡茶的，他们泡茶的方法和姿势也很优雅，值得学习。因为这是我国自古流传的一种酿造方法，我们作为当代人有必要也有义务去学习、继承和发扬。

小贴士：端碗的姿势不偏不倚，手指放在嘴边，不要端杯子，怕不稳。让茶从杯子里慢慢流下。茶不会沾手。如果碗明显偏了，茶就会顺着倾斜的位置流，非常容易烫到。而且倒茶的时候烫到了，只好停下来，停一点，没倒出来的茶再泡在盖碗里，然后味道就变了。