花茶独特的冲泡方法

花茶是中国众多茶叶中的一种。如何品尝花茶的香味也成为了我们需要研究的内容。1.准备：除了基本的茶具之外，准备46个杯子(由盖子、碗和碗托组成)放在茶盘的中间，茶壶、茶叶负载和茶匙放在茶盘的右上方，茶巾和水壶放在右下方，水碗放在左上方，小茶盘放在左下方。

2.洗茶具：从前到后，从左到右，依次洗茶具。右手打开碗盖，右手提起锅，加水至每个碗的1/3，盖上盖子。右手拿起碗交给左手，左手托住碗底，右手按下碗盖，顺时针旋转底部三次，将碗盖推向左前方，用碗中的水冲洗碗盖，将水抛入水碗中。洗完后，左手将碗盖斜放在碗托左侧。

3.茶叶摆放：取茶壶和茶匙，依次往每个碗中加入2.5g左右的花茶。

4.冲泡：冲泡水温100，右手提起水壶，缓慢顺时针倒入碗中，两周，然后提起水壶冲泡(高度2030cm)至2/3容积，立即左手盖好。按照上面的程序，一个一个的完成冲泡。

5.送茶：静置3分钟后送茶。

6.品茶：酿酒师的品茶示范。右手拿起碗托，递给左手。左手用中指、无名指、拇指握住碗托，用手指压住碗沿，右手打开碗盖，先闻一闻香味，再用碗盖从里到外轻轻撇去浮叶(23次)，然后与盖成45角向前推茶叶，压住浮叶，啜饮茶叶。

7.上茶：在小碟子里放上具有地方特色的小吃，有助于茶的味道更加有趣。

8.加水：右手拿壶，左手用小茶巾托住壶嘴底部，逐一给客人加水。

9.收货：品茶后取回茶具。

以上是花茶冲泡的流程。如果要表演一个茶道，需要34个人一起完成。一个人是主泡师，负责酿造，12个助手。送茶程序与名优绿茶相同。

花茶也可以用大壶冲泡，在北方也很流行。1.准备：除了基本的茶具，还要准备46个有盖的杯子(由盖子、碗和碗托组成)放在茶盘中间，茶盘右上方放茶壶、茶莲和茶匙，右下方放茶巾和水壶，左上方放水碗，左下方放小茶。

2.洗茶具：从前到后，从左到右，依次洗茶具。右手打开碗盖，右手提起锅，加水至每个碗的1/3，盖上盖子。右手拿起碗交给左手，左手托住碗底，右手按下碗盖，顺时针旋转底部三次，将碗盖推向左前方，用碗中的水冲洗碗盖，将水抛入水碗中。洗完后，左手将碗盖斜放在碗托左侧。

3.茶叶摆放：取茶壶和茶匙，依次往每个碗中加入2.5g左右的花茶。

4.冲泡：冲泡水温100，右手提起水壶，缓慢顺时针倒入碗中，两周，然后提起水壶冲泡(高度2030cm)至2/3容积，立即左手盖好。按照上面的程序，一个一个的完成冲泡。

5.送茶：静置3分钟后送茶。

6.品茶：酿酒师的品茶示范。右手拿起碗托，递给左手。左手用中指、无名指、拇指握住碗托，用手指压住碗沿，右手打开碗盖，先闻一闻香味，然后用碗盖从里到外轻轻撇去漂浮的茶叶(23次)，再将茶叶与盖成45角向前推，按下t

花茶除了用有盖的杯子冲泡，还可以用大壶冲泡，这也是北方人喜欢的泡茶方式。也可以准备一个瓷器或陶瓷茶壶，几个容量为100mL的小茶杯(视客人人数而定)。将花茶(每人2g左右)按客人数放入大茶壶中，按1:50的茶比冲泡。3分钟后将茶汁加入小茶杯供客人饮用，一般冲泡23次。