关键词:福建柏林功夫红茶；品质特征；加工技术

柏林功夫红茶产于福鼎县太姥山柏林、虎林一带。太姥山位于福建省东北部，毗邻浙江省。地势高，山青水秀，怪石嶙峋，悬崖林中常种茶树。茶树根深叶茂，芽白晶莹。

在十九世纪五十年代。闽粤茶商在福鼎经营加工功夫茶，广泛采集浙江的柏林、崔郊、席绢、黄冈、虎林、平阳、泰顺等地的红条茶，集中加工柏林，孕育出柏林功夫。20世纪初，福鼎“禾茂芝”茶，充分发挥福鼎白茶的特点，精选上等芽叶，制成工夫茶。它的形状紧密而精致，内含大量橙黄色和白色的毛发。它具有明亮宜人的香味，明亮的汤色和明亮的叶子。它被命名为“橙红色”，意思是橙红色的作品，风格独特，在国际市场上非常受欢迎。

白功夫红茶的特点

柏林功夫红茶结紧密，形态细腻，含有大量橙、黄、白毛，香气清新宜人。汤色、叶底鲜红。柏林功夫红茶取名“橙红色”，意为橘红色的头发，风格独特，在国际市场上非常受欢迎。

林功夫红茶的制作工艺

柏林功夫红茶的初级工序分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。