滇红茶选购方法
看汤色:好的云南红茶汤色清亮,好一点的汤面有金色圆圈。而劣质云南红茶汤色浑浊,可能是由于红茶在发酵过程中绒毛过多。
茶香:好的云南红茶有甜香气、蜂蜜香气或土豆香气。如果没有香味,味道淡,气味淡,质量就会差。还有烧香甚至烧焦的味道,质量更差。
口感:好的云南红茶,口感极其滋润,喉感特别明显。但如果是劣质的云南红茶,因为烘焙过渡,短时间喝完喉咙容易口干,放久了口感就淡了。
看叶底:好的云南红茶,其叶底发酵极其均匀,有点清香的黄土色。而劣质的云南红茶叶底参差不齐,表现为草绿色口感或糊底。
茶汤浑浊不是好茶
如前所述,汤色清澈透明,好的熟茶汤色多为红色、鲜艳,而生茶汤色丰富,如浅黄、金黄色、橙黄色。不仅是普洱茶,“汤色透明”似乎也是好茶的标准,浑浊的茶汤自然不受欢迎。
如果汤是浑浊的,这茶就一定是坏的吗?
不会,比如红茶中的“冷却后浑浊”是指冷却后,红茶汤表面出现浅棕色或橙色的乳白色浑浊,说明茶黄素含量高,这是优质红茶的特征。
怎样鉴别祁门红茶的好坏
如何辨别祁门红茶的好坏?
叶底,质量好的叶底是光亮的,绿色的叶底是有缺陷的,黑色条纹多的深色叶底是劣质的。
口感,优质祁红茶滋味醇厚,稍苦稍差,口感粗淡,但品质较差。
色,祁红茶为棕红色,滋味鲜醇,人工色素的假茶,味苦淡。
汤,如果茶的颜色是红色的,如果茶杯内茶汤边缘周围有一圈金色的圈圈,则质量好,汤的颜色缺乏明度,质量差的则是深色浑浊。
香气,品质好,香气浓郁,有草香,香气不纯,品质稍差,香气低,品质差。
祁门红茶会过期吗?祁门红茶是一种名贵的红茶,属于发酵茶。发酵茶虽然可以保存很久,但是会过期。
祁门红茶的鉴别方法
外观:祁门红茶外观上,紧、细、匀条的品质较好,反之,粗、松条、均匀度差的品质较差。
叶底:祁门红茶叶底明亮,品质较好,其次是绿叶底,有许多黑色条纹的深色叶底较次。
颜色:祁门红茶色泽深,有光泽,品质好。反之,如果颜色不一致,有枯萎、发黑的茶叶,品质就会低劣。
汤色:祁门红茶颜色偏红,最好判断茶叶在茶杯中边缘形成金色圆圈,汤色不太鲜艳,汤色较暗浑浊。
口感:祁门红茶的醇厚口感最好,苦味次之,粗糙口感最差。