普洱茶收藏的三个秘密

对于普洱收藏者来说，最重要的是如何鉴别和收藏这种珍贵的药茶。专家给出了三个秘诀：

1.采摘：七分老叶三分枝。陈介绍，首先，能鉴赏的普洱茶必须是毛茶中的优秀品种。比如春茶是最好的，因为它吸收了整个冬天的养分，而夏茶是因为夏天雨水多，虽然量大但是质量不好。普洱茶作为后发酵茶，具有收藏价值的普洱茶在加工前一定要有很好的潜力。比如新芽做的普洱茶，也叫女儿茶，和喝绿茶没什么区别，也不是上品，而好的普洱茶应该是有枝干的成熟茶：七分老叶，三分茶饼好。

2.储藏：只有晒仓才能出好茶。发酵茶有两种仓：干仓和湿仓。干仓是指茶叶在温湿度适中、通风、新鲜、无异味的环境中发酵陈方，属于一种自然陈化过程，它保存了普洱茶的精华和真实性，也增加了品茶的价值。在江门的一个山谷里，记者亲眼看到了专门储存普洱茶的普洱茶库。很多普洱茶收藏者把茶叶存放在这里，每年只交很少的保管费。这附近有通风设备。存放茶叶的架子都是竹子做的。进入银行的人必须穿上鞋套。雇个人来打扫。湿仓就是通过故意的高温高湿让茶叶变老。真正的好茶只有在干燥的谷仓里才能出来。

如果茶叶本身就是青饼，而且是干出来的，那么100%会升值。陈提醒，即使普洱茶投机泡沫破灭，持有好茶的收藏者也绝不能随意放手。收藏普洱茶不是一件容易的事情。保持一定的湿度和温度是必要的，但不能刻意使用。即使在干燥的谷仓里，也不能靠在墙上或地板上，以防湿气侵入。

3.品尝：李风味十足。很多时候，从包装和表面很难鉴别干茶饼的好坏，需要用少量茶叶冲泡：从茶叶的角度来看，好的普洱茶是栗红色，透明无渣滓，茶味浓郁；如果伴有烟味，可能是这种茶不好是因为加工过程中用烟烘干，而不是自然烘干。如果茶味较淡，要注意是否是夏茶加工；如果年代久了，茶味的野性已经渐渐褪去。泡好普洱茶后，取出茶渣，用手挤压。如果弹性足够，手不扎，说明是好茶。