茶道——如何冲泡功夫茶

在古筝音乐的伴奏下，主奏者泡人香，净手。先引茶入茶，邀客品茶，再赏家具。茶宜用风景瓷，宜用陶器——景德镇瓷器和宜兴茶壶。

热杯暖壶：将开水倒入茶壶、公平杯、香杯、茶杯，用卫生洁具升温。

乌龙入宫：将乌龙茶放入茶壶中。

洗茶：将开水倒入壶中，迅速倒掉。

冲泡：开水再次倒入壶中。倒酒时，壶嘴点头三次，即所谓“凤凰点头三次”，以示对客人的尊重。

春风笔画：水要高于壶嘴，用壶嘴的盖子把茶渣刷掉。

封锅：盖上锅盖，将锅体倒入开水。

分杯：用茶夹将香杯和茶杯分组，放在茶托上。

玉液归壶：将壶中茶汤倒入公平马克杯，让大家品尝到色香味俱全的茶。

分壶：将茶汤分别倒入香杯中，七分满倒茶。

奉茶：为客人奉茶。

闻香：客人将茶汤倒入茶杯中，轻轻嗅着香杯中残留的香味。

茶：客人三指拿茶杯，分三口慢慢啜饮。

最后，女主人谢过客人的茶，退了出去。