花砖茶的加工方法 花砖茶的生产

湖南茯砖茶的质量与功效

花砖茶的起源和特点

花砖茶的生产

湖南茯砖的品质与功效

湖南茯砖茶是红茶的一种，原名“湖茶”。湖南府砖创作于1860年左右。伏砖呈长方形，每块2公斤，规格和质量与黑砖相同。它最早产于湖南省安化县，捣成90公斤的米岭大包，再运到陕西省泾阳县，压制后制成伏砖。茯苓砖是一种砖形蒸压红茶。特色品种都是三级黑毛茶。普通茯苓砖以四级黑毛茶为主，少数为三级。在过去的10年里，茯苓砖在日本非常受欢迎，在中国也逐渐受到好评。优质茯砖茶砖表面规整，棱角分明，厚薄均匀，一般“毛花”茂盛，砖内无杂菌，色泽深褐，菌花金黄，香味纯正，汤色明亮，滋味醇厚；劣质茯砖茶砖面往往缺角或厚薄不一，无花或少花，混霉变，色泽黄褐色，汤色浑浊，味苦，不耐泡。湖南茯砖茶原料经过盛开的过程，形成“金花”(学名“冠突散囊菌”)，是茶行业的“益生菌”，具有调节肠胃的作用。

花砖茶的由来与特征

花砖茶是黑茶，主要产于湖南省安化县。其名称的由来是：一是由卷形改为砖形；二是砖面四周有花纹，以示与其他砖茶的区别。因此得名“花砖”，曾被称为“花卷”。后来因卷形变化改为砖形，砖面四周有花纹，故改名。花砖茶销售区是太原的中心。干砖茶呈深褐色，味浓而微涩，香气纯正，汤色红黄，叶嫩而匀称。砖茶和花砖茶都是以湖南黑毛茶为原料，但压制成砖茶后，表面的花纹和文字是不同的。黑砖茶的砖面上方有“黑砖茶”字样；瓦面上方加盖“白沙溪”商标(“白沙溪”是现在的新旧品牌，原为“中茶”商标图案)，下方加盖“安化花砖”字样，四面加盖斜条纹图案。

花砖茶的制作

花砖茶的制作工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料，过去都是撒上面茶和保心茶，压进去压里面的差茶，外面的好点的茶。60年代中后期，白沙溪茶厂再次进行技术改造。在提高面茶和茶叶品质的同时，将面茶和内茶混合压制。在压瓦的同时，将面茶和内茶混合压制。压制瓦的原料成分，大部分三级红茶和少量二级红茶。总茎含量不超过15%。毛茶进厂后要经过筛分、粉碎、堆码等工序，制成合格的半成品，再进行蒸压、烘焙、包装。工艺与黑砖茶相同。