什么样的红茶要经过杀青 红茶绿茶可以明目？

滇红与普洱茶的区别

云南普洱茶属于后发酵茶，所以分为生茶和熟茶，而云南红茶是不经过后发酵的全发酵茶。

另外，在制造工程上还是有很大的差异的。普洱茶的制作过程主要是通过杀青、揉捻、干燥、增湿堆发酵、压榨、干燥和脱水等工序。无论是自然发酵还是人工发酵，都会依然处于自然发酵状态，储存条件非常严格。

云南红茶的制作过程不是青，而是萎凋，直接完成充分发酵。

4微波杀青机

4.微波杀青机

茶叶杀青的步骤和方法杀青是绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶等的主要工序之一。杀青是形成绿茶外形和品质的关键工序。固定方法：炒、蒸、烤、泡、辐射固定。清、唐时期广泛使用蒸，日本、俄罗斯、印度也广泛使用。我国明代以后，炒青被广泛使用，在世界各产茶国也广泛使用。一般掌握“高温，先高后低”。嫩叶杀，嫩叶杀；无聊与多扔无聊少扔无聊相结合的原则。蒸青要“高温快”。鲜叶采摘后，要在地上摊放2-3个小时，然后进行固定。

你说的茶是什么意思？是指某件事还是某个过程？

杀青的过程是怎样的？谈茶叶为什么要杀青是绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶、普龙茶和部分红茶的初级工艺之一。

制作工艺

红茶不需要青，直接萎凋，揉切发酵完全即可。

它是一种发酵度高达红茶80%的全发酵茶，在此过程中不进行固定化。

但绿茶不是发酵茶，所以是通过直接杀青、揉捻、烘干等工序完成的。除此之外，还可以用煎炸或高温蒸汽烹调。

工艺不同

天湖白茶的工艺主要是通过采摘、摊放、杀青、修边、烘干、饮贮等一系列工序制成。

安吉白茶的工艺：需要高温杀青，还需要揉捻、复炒、烘焙等。如果是鲜叶，需要摊放四五个小时，然后发酵，最后烘干，才能得到成品。

白茶的功效与作用喝白茶有什么好处呢

在生活中，我们可能对绿茶和红茶了解很多，但对白茶可能了解不多。其实白茶是指采摘后加工的一种茶叶，只经过杀青，不揉捻，然后晒干或文火。

茶是白的，白的。

被誉为茶中珍品的福建白茶历史悠久，其雅号已有880多年历史。

白茶的功效和作用，喝白茶有什么好处？

从制造工艺上来看

绿茶是杀青、揉捻、干燥的过程，而红茶不是杀青，而是萎凋使鲜叶失去部分水分，揉捻发酵使所含茶多酚氧化成红色化合物。

与未发酵绿茶相比，红茶属于完全发酵茶。

铁观音是经过烘干、摇青、冷却、杀青、切揉、初烘、揉捻、复烘、干燥9道工序制成的半发酵茶。也就是说，绿茶是非发酵茶，红茶是完全发酵茶，铁观音是半发酵茶。

铁观音既不是红茶，也不是绿茶。