白茶当红茶 白茶的冲泡颜色发生变化会怎样？

白茶的品质特征

白茶具有完整的芽或自由造型的花，覆盖着鲜花，香清的绿色鲜汤，淡淡的甜味。

所以白茶叶的味道总的特点是鲜汤色绿，味淡。

白茶的味道与白茶的等级和品种有关。

香气：香气浓郁，清新纯正，其次是淡、青、霉、陈，红茶发酵气。

白茶味道鲜美，膨松甘甜，粗涩较差。

底部白茶的嫩度和颜色是评价内质的重要因素。

底部叶片嫩度均匀，芽多，其次是茎硬、叶碎、叶厚老。亮色最好，杂色花、深红色和焦红边最差。

汤色：红、黑、浊为劣。

如果在第步已经看出了端倪 就可以不用再考虑了

看整体色泽，自然陈酿的老白茶，不同的叶子有不同程度的颜色转化。比如新茶白牡丹的新绿会转化老茶的深绿或墨绿，造成深浅的差异。比如老寿眉，原本深绿黄棕色，会逐渐变成深绿棕色，似乎有逐渐过渡的感觉。老白茶会看起来就像焦头烂额的背影，没落了。真正的老白茶是有活力的，而有的老白茶叶黄、薄、无光泽，梗干、无光泽。

白茶变老后，芽头上的白毛逐渐变成银灰色，不如刚开始鲜艳。

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发酵造假

经过多年的存放，茶叶的成分在慢慢变化，使得冲泡出来的老白茶最终的主导特征是汤色更红，汤感更浓，口感更醇厚。

白茶传统工艺讲究“不炒不揉”。为了在外观上达到这种效果，于是“聪明”的造假者加入“新工艺”做轻揉以提高发酵程度，或者在压饼过程中控制水量并适当发酵使汤色变红，伪装老白茶。

破绽：揉捻发酵后的假老白茶虽然可以混在汤色里，但在香气上掩盖不了陈酿带来的药香和荷香。

张元红茶安吉白茶怎么样 好喝吗

安吉白茶怎么样？

好吃吗？我们经常听到安吉白茶。很多人以为是白茶，其实错了。

安吉白茶不是白茶，属于绿茶的范畴，是安吉县出产的稀有绿茶。

其茶叶的白色是自然形成的，在茶树上已经呈现白色。这种特殊的生理特性使得安吉白茶品质优良，口感独特，受到很多人的喜爱。

安吉白茶怎么样？

让我们一起来看看吧。