红茶如何判断新茶和老茶？

新鲜红茶和陈旧红茶的判别

判断新老红茶的颜色一般来说，新茶的颜色在对比中比较漂亮，有一层光泽。如果看起来较暗、较难或有点“褪色”，说明茶叶已经被氧化，是老茶。相对于比重来说，新茶比较干，比较轻，陈年茶受潮后比较重。茶叶捏在手心，新茶相比扎手可以捏成粉末，而老茶相比潮湿就比较软，捏起来很“软”。闻新鲜红茶有特定的新茶香，而陈年红茶有陈味，闻起来怪怪的，不舒服。

判别新茶与陈茶的判断方式

俗话说“喝茶要新，喝酒要老”。对于大多数品种的茶来说，新茶总是比老茶好。由于茶叶在储存过程中受温度、湿度、光线等气味的影响，所含的酸类、醇类、维生素等物质容易缓慢氧化或凝结，从而增加或减少茶叶中有效成分的含量，失去茶叶原有的品质特征。新茶和老茶的区分，可以从以下几个方面来判断。香气：新茶清香浓郁；老茶气味低浊，甚至有霉味或无味。色泽：所有新茶看起来都有光泽，清澈，而所有老茶都暗淡。例如，绿茶和新茶是绿色的，老茶则是黄绿色，枯萎和灰色的。滋味：新茶滋味醇厚鲜爽；老茶味道淡而滞。

如何鉴别新茶和陈茶

新茶早期贵，同品种新茶价格比老茶高两成左右，所以往年一些不法商家会把老茶当新茶卖。

业内人士提醒，顾客可以从色、香、味等方面鉴别新茶。

从香气上区分。

新茶闻起来香，老茶闻起来低闷。

看茶叶表面的绒毛，新茶看起来有光泽，老茶会比较暗淡。

根据茶叶的颜色。

绿茶是绿色的，黄绿色的汤是明亮的，红茶是湿润的，红橙汤是明亮的。这些都是新茶的标志。

陈年的茶叶会因存放而变得暗淡无光，绿茶汤呈黄棕色，红茶泡开后颜色较深，有点浑浊。

新茶与陈茶的辨别

新茶比老茶好，也就是说一般来说，不一定如此。

适时贮藏，对于龙井茶来说，不仅具有良好的色泽和口感，还具有清香之美。

再比如乌龙茶。如果保存得当，即使隔年陈酿，也具有香气浓郁、口感醇厚的特点。

在众多的茶叶品种中，对于更多的茶类来说，新鲜感还是最重要的。

判断新茶和老茶，可以从以下三个方面来区分：

识别铁观音新陈茶的方法

【铁观音新茶的鉴别方法】

外貌，首先我们通过外貌来鉴别，这是一个基本的方法。然后铁观音新茶色泽鲜艳，翠绿悦目。陈年茶的色泽比较暗淡，甚至有发黑的迹象。

口感，其次可以通过铁观音的口感来鉴别，这样更好的判断。然后新茶自然清新，香气四溢；陈茶香气低，滋味淡。

手感，最后可以通过触摸铁观音茶的手感来判断是新茶还是老茶。然后因为含水量低，新茶用手很容易揉成粉；长期陈化茶肯定有回潮的现象，所以陈化茶用手是感受不到这样的酥脆感的。