金骏眉红茶特殊加工工艺

金骏眉是目前茶叶市场上的高端红茶之一。作为武夷山的高端红茶，它的制作工艺和其他茶有什么区别？让我们一起来看看吧。

金骏眉是正山人种的顶级茶叶，也是红茶的一种。金骏眉红茶的制作只是沿用了部分正山人种的传统制作方法。

一、金骏眉的萎凋过程在萎凋时，要注意当茶绿色和原来的鲜绿色变成深绿色时，就视为成熟。

第二，金骏眉的发酵是制茶的主要环节。第一，要根据天气发酵。如果发酵不到位，很容易产生苦味。还有一点需要注意的是发酵时间。发酵时间过长，结果会和普通的正山人种一样，不会有它特有的蜂蜜香味。

第三，金骏眉的干燥对于制茶尤为重要。要适当把握发酵时间和温度，不然做不出金骏眉真正的蜂蜜香。

金骏眉和正山种的制作方法最大的区别就是传统的正山种是用松枝熏制的，而金骏眉是不需要用松枝熏制的，除了萎凋的时候熏制了一小部分。

金骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，因此价值极高。