如何辨别十大名茶的真伪？

龙井产于浙江省杭州市西湖区。茶叶扁、嫩、整齐、宽窄均匀，黄绿色，手感光滑，一芽一叶或二叶。芽比叶长，一般不到3厘米长。芽和叶均匀开花，无剪屑和碎片。它们小巧玲珑，龙井茶味道清香。假冒龙井茶多为草清，剪屑较多，手感不顺滑。

碧春产于江苏吴县太湖洞庭山的罗比峰。银芽出现，一芽一叶，茶总长度1.5厘米，齿卷曲，叶卷曲绿，叶底嫩，匀，亮。假的是一芽二叶，芽叶长短不齐，发黄。

信阳毛尖产于河南信阳的车云。其形紧、细、圆、亮、直、黑，一般一芽一叶或一芽二叶，假的卷曲，叶黄。

君山银针产于湖南岳阳君山。由未膨胀的脂肪芽头制成，芽头肥壮，直而均匀，布满细毛，色泽金黄明亮，香味清新，棕黄色浅黄，滋味甘甜，似乎芽尖冲向水面，直立悬挂，再慢慢沉入杯底，形似出土的竹笋，直立如银刀。假银针有青草味，银针泡了就立不起来了。

六安瓜片产于安徽省六安、金寨两县的云起山。其外形扁平，每片无芽无茎，叶绿色光滑，略向上重叠，形似瓜子，香气高，水色绿，味甜，叶底厚而亮。假的尝起来又苦又黄。

毛峰产于安徽歙县黄山。其形细嫩微卷，芽肥而匀，有穗。它的形状有点像“雀舌”，叶子是金黄色的。色泽淡绿油润，清香扑鼻，水色清澈，杏黄色，明亮，滋味醇厚，回甘，叶底叶厚而亮。假茶土黄色，苦涩，叶子不开花。

祁门红茶产于安徽省祁门县。茶叶色泽棕红，切成0.6-0.8厘米，滋味浓，醇浓，鲜爽。假茶一般都有人工色素，味苦淡，叶形参差不齐。

都匀毛尖茶产于贵州省都匀县。淡绿色的茶叶均匀，小而薄，初绽一芽一叶，形似雀舌，长2-2.5厘米，形紧而薄，卷曲多毛。叶子是绿色的，甚至在底部。假茶叶底部凹凸不平，味道苦涩。

铁观音产于福建省安溪县。叶重如铁，美如观音，多呈螺旋状，沙绿色，光滑翠绿，有天然兰花香味，汤色清澈金黄，滋味醇厚甘甜，微苦，速溶甘甜，耐冲泡性强，叶底绿红边，浓艳，每茶带枝，假茶叶细长，条索粗，无绿红边。

武夷岩茶产于福建省崇安县。绳状肥壮、紧实、均匀，条索扭曲，俗称“蜻蜓头”，叶背有蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，醇厚味苦，滑爽爽口，汤色橙黄，清亮艳丽，叶底均匀明亮，边缘有朱红色或红色斑点，叶中部黄绿色，叶脉浅黄，耐泡6-8次以上，假茶初品。