铁观音是红茶还是绿茶？

铁观音是红茶还是绿茶？

绿茶和乌龙茶(铁观音)

绿茶是指取茶树新叶，不经发酵、杀青、揉捻、干燥等典型工艺。成品的色泽和冲泡后的茶汤保持了新茶的绿色主调。铁观音是一种半发酵茶，经过烘干、摇青、冷却、杀青、切揉、初烘、揉捻、复烘、干燥9道工序制成。也被称为绿茶。所以绿茶和铁观音是不一样的，一定要区分开来。

红茶和绿茶的区别

红茶是发酵的。它是由适宜的茶芽和茶叶经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程制成。其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主，故名红茶。(普洱熟茶是棕红色，不是红茶)绿茶是未发酵茶。绿茶由适宜的茶树新梢经杀青、揉捻、干燥等典型工艺流程制成。其干茶色泽、冲泡茶汤、叶底以绿色为主，故名绿茶。铁观音不属于绿茶和红茶，确切的说，铁观音属于乌龙茶。(图片来源：视觉中国)