夏天喝红茶生津止渴

“夏天我很容易口渴。我喝了一大杯水，过了一会儿觉得很渴。有一次在朋友家，喝了一大杯冰红茶。没想到渴了好久。我觉得很棒。”桂林居民黄先生患有糖尿病。他告诉记者，自从一次偶然的机会认识了红茶，他受益匪浅。从那以后，黄先生一直喝红茶。夏天，他会把泡好的红茶放在冰箱里喝。

为什么红茶解渴这么有效？记者采访了湖南农业大学茶学博士李杰。李杰告诉记者，由于红茶在加工过程中只经过酶失活阶段，茶叶中的氧化酶被钝化，成品红茶中的微生物会在堆积发酵过程中缓慢生长并与茶多酚发生反应，所以红茶中的物质丰富。

李杰说，红茶保存时间越长，茶的药性会越弱，但药性会逐渐显现。“当茶变淡时，它的药性就会增强。有些人经常感到口渴，这种症状只有喝《本草纲目》记载的陈年红茶才能得到很好的解决。”李杰说。

此外，红茶含有丰富的茶多酚和氨基酸，能刺激唾液分泌，滋润口腔。这也是很多人喝了红茶后觉得不渴的原因。

根据体质选择红茶、冷饮、热饮，有明显的解渴补水作用。有些人为了追求口味，经常喝冷饮。其实并不是所有人都适合喝冰红茶。

一般来说，热红茶和冷红茶的营养价值是一样的。两者的区别在于刺激味蕾时的效果。

红茶是用热水冲泡的。由于水温较高，茶叶中的香气扩散较快，所以人们在喝热红茶时会感受到浓郁的香气。而冷冻红茶的香气随着水温的降低而降低，但甜味突出，苦味在味蕾停留的时间较短。所以冷饮和红茶香味少，却能更好的品味茶的甘甜和爽滑。

对于健康的人来说，闲暇时喝一杯冰红茶，的确是一种难得的享受。但是太冷的人不适合喝太多冰红茶。李杰说，喝茶可以驱散体内的寒意。如果喝冰红茶，会把寒意带入体内，对于寒气太多的人来说更是雪上加霜。

李杰认为，红茶最好趁热喝。特别是长期呆在空调房的人，喝热红茶可以扩张血管，促进汗腺分泌，加速排汗，达到排毒的效果。

来源：健康报。