辽宁 铁观音普洱茶销量占茶叶市场半壁江山

据调查，目前我省茶叶市场的消费结构正在发生变化。花茶销量逐年下降，铁观音、普洱茶销量与日俱增。两种茶的销量加在一起，已经占据了茶叶市场的半壁江山。

茶叶市场上，消费者的年龄结构明显越来越年轻化，年轻消费者对茶叶和茶具的要求很高；茶文化在民间逐渐升温，以茶为主题的私人会所出现，而且数量还在增加，带动了高档茶叶的消费。

卖

从茶产业链销售额来看，2009年，全省茶产业销售额突破30亿元，到2010年，茶产业销售额飙升至100亿元左右。

市场

目前，我省茶叶市场消费结构正在发生变化，花茶销量逐年下降，而铁观音、普洱销量与日俱增，占据半壁江山。

趋势

在茶叶市场，消费者的年龄结构明显呈现出越来越年轻化的趋势，年轻消费者对茶叶和茶具的档次要求很高。

茶叶已经进入拍卖市场。

普洱茶属于后发酵茶，可以保存很久。现在收藏老普洱茶的人很多，也进入了拍卖市场，成为拍卖市场的新热点。

据藏家介绍，近年来，老普洱茶的价格增长速度惊人，每年增长15%至20%。

5年前，上世纪40年代生产的老普洱茶价格是每斤1000多元，现在涨到了每斤5到6万元。

11月15日，在沈阳故宫附近的金宝斋二楼大厅举行了东北民间艺术藏品拍卖预展。在众多展品中，两种老茶的展出吸引了很多人好奇的目光。这是一组60年代生产的八角方普洱茶和80年代生产的圆七饼茶，都是批次。

权大人只喝老普洱。

千奇百怪的茶几，几百年历史的铁壶，难得一见的饮茶银壶，都是茶圈专家王良的心爱之物。

最喜欢喝六七十年代产的老普洱茶。他说，喝老普洱茶是一种低调的奢侈，穿越时空的老茶特有的清香让人心旷神怡，陶醉其中，喝下去真的是一种享受。

他说他喝过的最古老的普洱茶产于1840年，他称之为古董茶。

几年前，王良迷上了古老的普洱茶路。我喜欢研究茶叶的采摘时间，等级，茶树的树龄，当地的气候环境，工艺等等。他每天喝老茶，到处找老茶。有一次，他听说昆明有个藏家手里有好茶，就立刻飞到昆明去品尝。他拿出自己的1940年陈茶，让记者品尝。这是出自一位收藏家之手，算是古董茶了。

从他泡茶的方式，我们可以看出他对茶文化很有心得。他说：茶道和做菜的方式一样，讲究每一个环节，比如喝茶的时间、水温、茶量等。什么时候盖，什么时候开盖，也要掌握好茶量以克为单位，喝茶时间以秒计算。

茶商：只要你手里有好茶，你根本就不想卖。

目前我们的茶叶销量不错，今年偿还厂家100万没问题。11月18日，在东北最大的茶叶批发市场沈阳北茶城，一位企业主王丽梅告诉记者。

她的茶店里有100多种茶，各种价格档次。便宜的一斤才十几元，贵的一斤上万元。采访中，记者看到不断有顾客走进她的店里品茶、议价。

王丽梅曾是云南一家茶厂的东北总代理。去年，他被任命为这家茶厂的东北办事处主任。茶厂董事长专门到沈阳考察市场情况。考察后，他们决定在沈阳设立东北办事处，这表明茶厂对我们的市场前景非常看好。

做办公室主任和以前做总代理有什么区别？王丽梅解释说：这里有很大的不同。当你是总代理，你要先把70%的货给别人，然后才能从厂家拿货，厂家只给30%的赊账。现在，倒过来了。进价30%就行，厂家给70%的信用。

王丽梅以前在艾芜市场做服装生意，后来在一个朋友的茶馆工作，成为一名高级茶艺师。在和茶打交道的过程中，她对茶文化越来越感兴趣，也越来越了解。2008年在北方茶城开业前，我去云南找到这家茶厂，解释说准备在沈阳开店经销他们的茶叶。结果我成了他们的东北总代理。

她说：北方茶城很多经营户都是茶叶产地厂家的代理商，这也让沈阳的茶叶市场竞争更加激烈，在茶叶价格上挤出了很多水分，对消费者非常有利。

她指着一款普洱茶说，像卖这种7饼5斤的茶叶，利润比以前少了很多，但是销量大，现在最注重的是数量。

现在茶叶市场销量如何？王丽梅说：市场形势相对较好。只要手里有好茶，完全不用担心卖不出去。像我们店里的几款高档普洱茶，货一进来就立刻被老顾客订购一空。

王丽梅的说法得到了茶城管理部门的证实。北方茶城市场办曹主任介绍情况说，茶城有近300家经营户，80%来自南方厂家。茶城2008年开业，从这三年的发展来看，销量一直呈上升趋势。

他手头有统计数据。2008年，这个茶城的茶叶销售额在2亿元左右，2009年达到3亿元，2010年上升到近5亿元。

廉价花茶淡出市场，高档茶卖得好。

辽宁茶叶消费市场的快速发展，也可以从茶叶经营者的日益增多看出来。

北方茶城市场办曹主任经营茶叶市场10多年。据他介绍，以前沈阳卖茶的有几十户，现在仅北方一个茶城就有近300户。从这一点，很容易看出茶叶市场增长了多少，有多少人在喝茶。

近年来，我省新开了一批茶城、茶馆、茶楼。有资料显示，2008年，沈阳有160多家茶楼、茶馆，到了2009年，这个数字突然增加到700多家。

省茶叶行业协会会长高峰介绍，目前，全省茶叶行业从业人员超过3万人。从茶产业链销售额来看，2009年，全省茶产业销售额突破30亿元，到2010年，茶产业销售额飙升至100亿元左右。他说，辽宁虽然不是产茶区，但绝对是中国北方的茶叶消费大省之一。

那么，茶叶市场大火之后，人们的饮用习惯有什么改变吗？一位茶企老板说出了自己的实际感受：以前消费者最认可的是花茶，现在普遍转向了更高端的茶叶。从市场情况来看，铁观音和普洱茶是最好最受欢迎的产品。

从近几年北方茶城的茶叶销量来看，铁观音占一半以上，普洱茶占三分之一左右。

曾几何时，在沈阳东行开店的茶企老板几乎都是卖花茶的，而现在北方茶城卖花茶的商家已经寥寥无几，整个茶城还在卖花茶的只有20户。一位经营户说：现在来买花茶喝的主要是老年人。

为什么会有这样的变化？沈阳一家茶楼的负责人张先生解释说，以前很多人偏爱花茶，是因为北方的冬天比较没有生气，花茶特有的清香能给寒冷的冬天带来春天。然而，近年来，随着人们生活水平和消费水平的提高，喝茶已经成为一种重要的养生方式，人们开始根据茶的不同功能选择不同种类的茶来饮用。因此，很多人选择t

这是给普洱茶，铁观音，绿茶的。林向记者一一介绍了他的珍贵茶具。

他说：我平时主要喝这三种茶。我要用不同的茶具喝不同的茶，用茶壶还是用碗，泡茶的时候水温怎么控制等等。我想这也是茶文化的应有之义。

林是沈阳一家拍卖公司的副总经理，他谈到了自己喜欢喝茶的原因。他说茶文化带给他独特的精神享受。他每天都喝茶，而且每次都喝得很彻底，直到觉得甜，回味无穷。林每年在茶叶上的消费都在3-4万元之间。

现在很多人喝茶，其实喝的是一种状态，一种心情，这就是所谓的茶文化内涵。

一位业内人士说，以前很多人叫喝茶，就是随便买一袋茶叶，扔到一个装满开水的杯子里，反复加水喝一天；现在喝茶的人，或多或少都要注意根据不同茶叶的茶性来制作功夫茶。因此，近年来，制茶设备市场也变得火热起来。人们不仅愿意花钱买好茶，而且在茶具消费上越来越大方。

省茶业协会会长高峰说：茶是国饮。作为中国传统文化的重要组成部分，茶的精神文化内涵千百年来一直深深吸引着中国人。近年来，我们身边更多的人喜欢喝茶，注重品茶，这不仅证明了人们物质生活的提高，也证明了传统文化的回归和人们精神生活水平的提高。

在高枫浑南开了一个推广茶文化的私人会馆，邀请了一些朋友聚在一起讨论茶艺，现在很多企业主和文化界人士也加入进来，以茶为媒，在会所里喝茶、品茶、谈工作、谈艺术，形成了一个\'茶圈\'，这是一种很好的交流方式。大厅里不仅陈列着各种茶叶，还有各种茶具，就像一个茶叶博物馆。

高峰说，中国的茶文化源远流长。中国不仅是茶树栽培的起点，也是茶文化的发源地。茶文化在中国绵延不绝的传承有其历史必然性。

每年高峰期，我们都会到南方的茶叶产区和茶厂参观，近距离观察茶叶是如何生长的，观看茶农如何采摘和炒制茶叶。研究茶，要从了解茶最原始、最鲜活的东西开始。

高峰还透露，明年沈阳将举办首届国际茶文化艺术节，届时将举办第二届中国茶商大会。将邀请茶行业的专家、学者、厂商举办高峰论坛，举办大型茶博会，举办与茶相关的茶叶、茶壶、书画拍卖，举办茶艺大赛。主要目的是弘扬中国茶文化，促进北方茶经济健康发展。

记者在采访中了解到，随着茶文化的逐渐升温，我省的茶具、仿古家具市场也随之升温。现在真正喝茶的家家都配有铁壶，市面上甚至有上百万的老铁壶，这在以前是不可想象的。一位精通茶叶市场的人士告诉记者。据他说，用老铁壶可以提高水温，更好地还原老茶的味道。

饮茶群体年轻化带动高端消费。

茶叶经销商王丽梅每年都去西双版纳采茶。这两年好茶价格涨的很快。以古树茶为例。去年老班漳山产的毛茶，每公斤价格是960元。到今年，价格翻了一倍。我给的价格是每公斤近2000元，还是没收了多少？为什么？原因很简单。茶叶消费群体一直在扩大，但茶叶产量还是那么多。

沈阳一家茶楼的负责人赵先生说：这几年我们能感受到一个明显的变化，就是年轻人喝茶多了。他们对茶的认识和要求与父辈不同，更‘讲究’。他们不仅对茶的要求很高，对茶具和环境的要求也很高，而且对茶文化品味有讲究。

以前茶叶的主要消费群体以中老年人为主。现在年轻白领和自由职业者也加入了这个行列。这一较高收入群体成为推动沈阳茶叶消费发展的重要力量。

五年来，沈阳茶馆的经营范围越来越广，有的加入了休闲娱乐项目，有的加入了茶餐、保健、足疗按摩等。

去年，张先生在沈阳皇姑区成立了一家新的茶叶公司，致力于营造高层次的茶文化氛围。他介绍：我们店家经营台湾省乌龙茶、有机铁观音茶、台湾省精品茶具，同时还加香、禅宗等。走精品路线，主打中高档消费。

一位茶叶经营者解释了目前高档茶叶销量增加的原因：整个东北地区的消费特点发生了一些变化。30岁左右的年轻人比以前经济实力更强，而追求和崇尚精致生活，讲求生活品质，愿意花钱喝茶，甚至一掷千金的恰恰是这群人。这支新的消费大军推动了高端茶叶的销售。今年他们店里经销的两种普洱茶参加了国际高端商品展，1斤普洱茶卖到了12000元。