品茶人必学的20种中国名茶

中国的茶叶种类繁多，也有许多历史悠久、品质一流的名茶，如西湖龙井茶、碧螺春茶、太平猴魁茶、正山茶、大红袍茶等。

今天就让我们来了解一下20种中国名茶，闲暇时边喝边学，陶冶情操，增进知识，有更多的话题可以和别人聊天。

董碧螺春

弦细长，卷曲成螺旋状，覆以纤细的毛，银白翠绿，清香淡雅，清新醇厚，回味悠长。汤色碧绿清澈，叶底浅绿明亮。称为“一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)”。

饮用时，先将茶叶放入透明玻璃杯中，用少许开水浸泡，待茶叶散开后再将玻璃杯倒满。当时杯子像雪花一样旋转。只见“白云翻滚，雪花飞舞”。景色宜人，气味芬芳。把杯子拿在我手里。我认为它和黄金一样贵。就像是一件让我忍不住赞叹的高级工艺品。

西湖龙井茶

龙井茶扁、净、美、绿。以“色绿、香、味甜、形美”四大特色闻名于世，享誉海内外。

冲泡龙井茶时，取一杯，用85%的开水冲进去。不要泡茶。冲泡完毕，只见茶芽袅袅，旗枪相视，宛若出水芙蓉，美丽而温柔。茶汤是绿色的，又香又甜。这就是茶的精髓。

太平猴魁茶

“太平猴王”色、香、味、形各具特色，具有“剑矛齐发，飞舞”的特点。每一种茶都有两叶一芽，平直不散，不翘不弯。俗称“两刀一射”，人称“猴头，不散，不翘不滚”。叶淡绿，光滑，叶脉深红，俗称“红丝线”。长满白发，不为大众所见。它是用杯子冲泡的，芽叶都在绽放，或垂或沉。明日之车淡淡的绿茶汁里，好像有很多小猴子在向你招手玩耍。

口感醇厚爽口，回味无穷。可以体会到“第一泡高，第二泡浓，第三泡第四泡还香”的意境，有独特的“猴韵”。

黄山毛峰[产于著名的黄山附近的绿茶

黄山毛峰分为特级和一级、二级、三级。黄山毛峰形似麻雀的舌头，露出白色的毛，象牙色，金黄色的鱼叶。冲泡后汤色清澈、鲜浓、醇厚、甘甜，叶色嫩黄、饱满、盛开。其中“金鱼叶”和“象牙色”是黄山毛峰区别于其他毛峰的两个明显特征。

喝黄山毛峰时，建议用85%左右的水冲泡，可用玻璃或白瓷杯冲泡。一般采用冲泡法。先把第三点灌满水，然后倒茶，再把第七点灌满水。冲泡可持续2-3次。

六安瓜片茶

瓜子外形单一，无芽无茎，自然扁平，叶缘略上翘，色泽翠绿，霜白浓郁，高爽清香，滋味鲜醇，汤色清亮，叶底嫩亮。

六安瓜片茶叶在水中浸泡时，会自上而下伸展漂浮。具有老、嫩、色泽一致的特点，在高爽或香型中具有优势。

孟定甘露茶

外形美观，芽饱满，卷叶紧密，淡绿润泽，内在品质高爽，滋味醇厚甘甜，汤色黄绿色，透明清澈，叶底均匀亮绿色。其中，甘露是蒙顶茶中品质最好的。

用开水加热杯子，但不要用开水泡茶。优选8085%的水。冲水的时候，让水慢慢倒进碗里，不要急。如果汤是用有盖的碗煮的，最好等58秒不要盖。

冲泡后，茶叶全部冲上顶，然后慢慢下沉，三升三降，浑然一体。这的确是茶中奇迹。其入口清香，齿颊犹香。

君山银针茶

胡（汉语拼音）

最好用玻璃杯冲泡。水温要控制在80左右。加水时，水要从高处冲下。泡后有熟板栗香，茶汤黄绿清澈。

霍山黄芽

直如成品针，披白毛，白如银。白银针是白茶中的珍品，其形、色、质、趣各具特色。一直被誉为茶中的“美人”和“茶王”。

冲泡方法和绿茶差不多。最佳温度在90左右，冲泡时间可以稍长。起初，茶芽漂浮在水面上。5-6分钟后，有的茶芽会立在杯底，有的会挂在茶汤上面。茶芽交错直立，茶汤明亮。

白色银针

优质铁观音茶条卷曲、饱满、圆润、厚实、均匀。优质茶比普通茶更紧更重。往茶壶里放少量茶叶，可以听到铿锵声。清脆的声音最高，其次是无声的声音。成品茶鲜润，沙绿色，鲜红斑点，白霜。

冲泡后汤色金黄，浓淡分明，茶叶展开后叶底厚实明亮(茶叶背面向外弯曲，这是铁观音茶叶的特点之一)。铁观音茶汤香气四溢，其特有的清香馥郁持久，令人陶醉，心旷神怡。喝一口，轻轻转动舌根，使茶汤醇厚、甘甜、清新。慢慢咽下去，韵味无穷。

铁观音

凤凰可以分为单独的植物和单独的收获。它的质量非常好。它的特点是四个独特的品质，即物理美，绿色，香味和甜味。外观直而肥，颜色黄褐，油润光亮，有朱砂点。

用100%开水冲泡，盖上盖子，520秒汤就好了。认为它经久耐用，具有天然的花香，口感丰富，醇厚，爽口，汤色清澈，叶绿红艳，耐冲泡。

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凤凰单丛

大红袍属于中国名茶的“奇葩”。茶树是千年老树。悬崖上只有六种植物。被视为稀世珍宝，被誉为“岩茶之王”。这种干茶香味浓郁，深褐色，新鲜有光泽。

最好用100%的水快进快出，避免苦味过大，建议用小锅冲泡。茶香四溢，花香四溢，“岩韵”明显。底部叶子红绿相间，够7-8针。

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大红袍

冷冻乌龙茶属于温和的半发酵茶。丁琪媛名为山，乌龙茶名为变种。顶级冻茶品质卓越，在台湾省茶叶市场占据领先地位。

其高档外观紧曲，线形，墨绿色，色泽鲜艳。干茶有很浓的香味。冲泡后汤色略呈橙黄色，香味明显，类似桂花香。该茶汤富含口腔流涎活性，甘甜润喉，韵味十足。叶子的底边是红色的，中间是浅绿色的。

一个

丁乌龙

大玉岭茶是台湾省生长最高的乌龙茶产区，所产茶叶是台湾省公认的最高山茶。

干茶呈半球形，颜色鲜艳。冲泡出来的茶香气浓郁持久，呈现出一种山野风味。茶汤金黄翠绿，甜味浓郁。让人喝了之后有詹妮弗的感觉。

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大玉岭茶

据说英国茶商曾将绿松石茶献给维多利亚女王品尝。作为b

祁红可以单独喝，和牛奶、糖混合，也很好喝，香气不减。英国人最喜欢祁红。在伦敦市场，祁红被列为茶叶的“英雄”。每次祁宏新茶上市，人们都争相购买。他们认为“中国茶的香味里包含着春天的香味”。连英国皇室都以拥有祁红为荣，用这种茶来庆祝女王的生日。因此，祁红曾被誉为“美人多醉”。

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东方美人

郑融是世界红茶的鼻祖。它主要是由松木熏制而成，具有非常独特和强烈的香味。一般来说，储存一两年后，松烟的香气会进一步转化为干果的香气，略带醇香和甜味，桂圆汤的味道也很好

郑山的种族有结实的，紧紧打结的绳子，干的棕色，黑色和湿的干龙眼。冲泡后茶汤橙红清澈，叶底饱满绵软。味道清新浓郁，喉音明显。也可以加入牛奶饮用。该茶香气不流失，味道甘甜爽口，风味更佳。

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祁门红茶

云南红问世后，以其“外形美观、色泽鲜艳、香气浓郁、口感丰富”赢得了市场的赞赏。云南红色功夫茶以1芽、2叶、3叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。云鸿碎茶是通过萎凋、揉捻、发酵和干燥制成的。

滇红饮料多以糖和牛奶为原料，加入牛奶后香气依然浓郁。冲泡出来的云南红茶汤色泽鲜红，是高档的云南红。茶和杯子接触的地方通常会出现一个金环。冷却后，立即出现乳白色冷凝。冷却后前期浑浊是优质的标志。

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正山搜冲

陈韵饱满，芽壮，叶厚，叶黄绿，叶红，条粗实，香气高而尖。是云南大叶种特有的香型，味浓而辣。

建议用紫砂器皿冲泡，冲泡前温洗杯，先泡“洗茶”，让压出来的茶放松，这样在接下来的几泡里才有更好的茶香。浸泡五六次仍有香味，汤色红稠，有独特的老香，味纯，味甜。也可以煮着喝，很方便。

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云南红茶

特点：“千两茶”因每卷茶叶净含量1000两而得名。是中国红茶的最高级别，也有“世界茶王”的称号。陈年梁倩茶色泽铁红，冲泡后清香醇厚。

可以用100%的水冲泡，也可以润茶后用冷水煮沸。汤色亮如琥珀，口感醇厚绵软。同样一壶茶，泡在几十种汤色里，没有变化。