泡一杯好茶,不仅要有好的茶盒水,还要有合适的茶具,包括龙井茶。
冲泡龙井茶的茶具一般是玻璃杯或坚硬、古朴典雅的带柄瓷杯。在一些茶馆,龙井茶通常用带盖的碗冲泡。无论冲泡什么样的杯子,都要用茶托来衬托龙井茶的优雅。
硬玻璃、瓷杯或瓷碗一般不容易吸潮吸香,能使冲泡出来的茶香发挥得更好。为了增加龙井茶冲泡后的观赏价值,杯身不能太高,也要无色、无花纹、无棱角、无盖。
瓷杯最好用青花瓷或青瓷,内壁白色,冲泡时不用盖。龙井茶如果用盖碗冲泡,一般会用黑釉盖碗,因为黑釉盖碗能显出水的清澈,衬托出茶芽的翠绿和清新。用有盖的碗冲泡龙井茶时,盖子不可封平,露出的边缘要斜放,以免黄芽窒息。