大红袍、水仙、肉桂、老枞水仙介绍

乌龙茶摇青、等青的过程是一个独特的过程。

福建建瓯堤口镇建设生态高山云茶基地

老枞水仙引种

乌龙茶的工序摇青和等青是特有工艺

乌龙茶是经过烘干、风干、摇青、等青、杀青、揉捻、干燥等工序制成的半发酵茶。摇青是乌龙茶的独特工艺。乌龙茶的发酵程度介于红茶和绿茶之间。福建、广东和台湾省都是乌龙茶的产地，具有丰富的品质特征，各种颜色的花和果。产于闽南、台湾省的乌龙茶发酵、烘焙程度相对较轻，产于闽北、广东的乌龙茶发酵、烘焙程度相对较重：武夷岩茶：外形扭曲壮实，色泽褐润，香气浓郁，滋味浓醇，清新爽滑，神韵明显，叶底柔软、光亮、均匀、红边明亮。在福建武夷山，阎正产区的茶叶品质尤为优异，具有明显的地域香味，被称为“岩韵”。常见品种有大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉等。不同品种各有特点。铁观音：身骨重如铁，为闽南乌龙茶之极品。绳的形状为圆形，多为螺旋状，有绿沙、绿肚、绿蒂，俗称“芭蕉色”；内香高香，有天然兰花香，口感醇厚甘甜。铁观音有明显的品种香味，称为“音韵”。

福建建瓯迪口镇打造生态高山云雾茶基地

中国普洱茶网讯：近年来，堤口镇利用海拔高、昼夜温差大、雨量充沛等自然气候优势，大力发展农民种植高山茶增加收入。目前，该镇种植了2000多亩水仙、兰琪和肉桂，为当地农民开辟了一条致富的新途径。这几天，在建瓯市堤口镇夏衍生态茶叶专业合作社的茶园里，到处都是村民争相种植高山茶的场景。这个茶园计划投资500万元。建成后可年产茶叶25万公斤，年产值2000万元。项目采用“合作种植户”的集体经济模式。一期占地280亩。未来三到五年，茶园将覆盖500亩高山云雾茶，如水仙、兰琪、肉桂等。来源：闽北日报

老枞水仙简介

武夷山风景区的田心村，由于得天独厚的自然环境，水仙的优良品质倍增。现在它的树冠很高，它的叶子又宽又厚，茶的形状很胖，紧密地结着珍贵的浅色。冲泡后，幽香的兰叶浓醇，汤色深桔，叶底为黄亮朱砂，是武夷岩茶的传统瑰宝。老枞水仙作为武夷岩茶的主栽品种之一，与大红袍、肉桂一起，是闽北乌龙茶的代表。老枞水仙茶叶柔软，含有丰富的保健成分。老枞水仙茶汤很醇厚，汤很滑，有陈茶的味道。老枞水仙是水仙茶中的极品。老枞水仙茶能改善皮肤过敏，防止衰老，美白皮肤，防止牙垢和蛀牙，融化脂肪达到减肥、抗肿瘤和防止衰老的效果，并可用于消除危害美容健康的活性氧。