佤族烧茶文化介绍

佤族烧茶

居住在云南省沧源、西盟、澜沧的佤族，喝的是独特的焦茶。烧茶是一种独特的饮茶方式，类似于焙茶。先用锅把泉水烧开，然后把茶叶放在火墙上的薄铁板里烧烤。待茶叶呈茶色，闻到茶香后，将茶叶倒入壶中煮。这种茶苦中带甜，焦中带香，正是东汉华佗《食论》所写的苦茶的感觉。这种制茶方法流传了很久，至今仍保留着佤族的这种喝茶习惯。