铁锅保养 铁锅生锈怎么处理？

有些茶叶需要冲泡好，香味更浓，所以对水温会有很大的要求。铁锅导热均匀，加热时水受热均匀，能全面提升水的温度，达到真正的沸腾，堪称烧水利器。但是铁锅是生铁做的，容易被空气中的氧气和水分氧化，产生铁锈。为此，下面小编介绍如何处理铁锅生锈的问题。每次使用铁锅后，开小火使锅内水分充分蒸发，然后用干软布擦干，保持锅内干燥。铁锅完全冷却后再盖上锅盖，用干布擦干锅盖。如果立即盖上锅盖，锅内的蒸汽会随着温度的下降而变成水滴流入锅内，从而导致生绣。

铁锈是一些铁氧化物的总称，通常为红色，是铁和氧在潮湿的环境中生成的。在不同的条件下会产生不同形式的锈。

铁锅内部的铁锈是铁锅壁和水氧化形成的铁块，不会自然形成厚厚的白色水垢层。不保护铁锅内部，只影响铁锅水质和健康。如果有好的水垢层，不建议清洗，因为可以保护铁锅内壁不生锈，提高水质。

在不影响使用的情况下，不需要过度清洗水壶表面的铁锈，只要向下冲洗洗掉灰尘即可。壶体清洗过度，会破坏壶体氧化形成的表皮。这层皮壳，俗称包浆，可以保护铁锅的外观，防止进一步加深生锈；另外，师傅铁锅在铸造铁锅的时候，表面已经做了防锈处理，没必要刻意去擦洗。

清洗生锈铁锅的方法如下：将铁锅放入水中浸泡半小时左右，然后用钢丝球刷锅，将铁锈分解，然后直接倒入2/3瓶白醋，注满水，无盖浸泡24小时。24小时后，铁锈可能已经溶解，倒出2/3的醋水，用铁丝、牙刷等工具刷铁锅，用刀轻轻刮掉大锈。用力刷锈后，会有一些顽固的锈刷不掉。

根据科学分析，实现了酸性除锈。两片柠檬放入锅中，盖上锅盖，煮3小时。在途中，水蒸发，热水被加入。泡2个小时，然后把柠檬水倒进锅里，把锅盖泡到锅里，最后看看锅里的铁锈，刷干净。

现在大家应该知道怎么处理铁锅里的铁锈了吧。铁锅内适宜的热源是炭火。现在用电炉，煤气炉，电磁炉也可以。建议用中等能量加热。因为铁瓶的特点是通过逐渐加热的过程，慢慢释放出铁，从而增加饮用水的口感，帮助身体吸收矿物质。