红茶的鉴别 铁观音生茶的功效与作用

精品铁观音应该如何鉴别

铁观音是乌龙茶中的极品，鉴别极品铁观音是一门高深的学问。

安溪当地的名茶老师能辨别茶叶的优劣，甚至能辨别茶叶是何时、何地、由何人制作的。

作为普通的爱茶者，我们自然没有那么高深的技术，那么如何鉴别铁观音茶的品质呢？

铁观音就有这些品质。

凤凰沱茶

茶叶的嫩度是鉴别茶叶品质的方法之一。

同时，嫩度也是决定品质的基本因素。所谓“干看形状，湿看叶底”，就是温柔的意思。

茶叶的嫩度主要取决于芽头的数量、叶片的嫩度和条索的光滑度。

用茶嫩度来鉴别茶叶的好坏，不一定适合任何一种茶叶。至少，鉴定普洱茶是片面的，单一的。为什么？

因为普洱茶是红茶的六大类之一，所以要分层次、分步骤的分析鉴别。

云南红茶鉴别好茶

冲泡后的云南红茶汤色鲜艳明亮，具有高档的云南红色泽。茶汤和茶杯接触的地方总有一个金色的圆圈。冷却后立刻出现乳白色，浑浊，这是优质的表现。在滇红功夫茶中，品质最好的是‘滇红高级礼品茶’，主要由1芽1叶制成。成品茶叶丰满、美观、完整，金毛外露，色泽黑油，汤色红透，滋味浓鲜，香气醇厚持久，叶底均匀明亮。优质的碎红茶，外形厚重、均匀纯正，色泽油润，内部香气甘甜醇厚，汤色明亮，滋味鲜浓，叶底均匀明亮。辨别黑茶和普洱茶的区别教你如何辨别黑茶和普洱茶，如何辨别黑茶的门道，如何辨别黑茶的品质，如何挑选和辨别最好的茶叶。

茶叶品质

茶叶的品质影响口感，与人体健康密切相关，所以在购买茶叶时要鉴别茶叶的品质。

根据茶叶的品质，茶叶一般分为正规茶、劣质茶和次等茶。

绿茶就像清汤的绿叶，香味很好；黄茶黄汤黄叶，香味很好；白茶汤呈灰绿色，味道鲜美；乌龙茶四周绿叶环绕，汤色金黄或橙红色，别有韵味。红茶纯净清香，汤色深红，滋味醇厚。

有烟、焦、酸败、酸、霉变、晒伤等异味的茶叶，告别的是被有毒物质污染的茶叶，不符合卫生标准，这种茶叶质量差、品质劣。

污染少的茶或经过技术措施后茶叶品质提高的茶，都是劣质茶。