爱茶人士应该知道的红茶常识

其次，在勾兑工艺上，绿茶和乌龙茶一般都是单一茶叶不勾兑的工艺，而红茶除了单一茶叶品种外，还有几种茶叶混合形成新品种，还有各种香料勾兑形成各种风味的勾兑方法。

第三，饮酒方式有差异。绿茶和乌龙茶多为纯饮。除了纯饮，红茶还有更多饮用方式，如加糖、加奶、加酒、加果酱等。形式多样，深受各类人群喜爱。

红茶的分类

从制茶工艺上可分为小红茶、功夫红茶、碎红茶三大类，主要以茶叶的大小和色泽来区分。

小红茶，只有武夷山一代出产，有独特的桂圆和烟熏香味；

在中国占多数的功夫，从华东到云南，世代相传。

碎红茶，加工成细茶粉，主要是包装好的茶包。

世界四大红茶

祁门红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶、锡兰红茶，世界四大红茶均已产地来命名。另外滇红、川红、宜红、越红以及伊拉姆、肯尼亚等都是著名的品种。

调配茶

不同于其他茶类，红茶还有另外一个分类，就是勾兑。如英国格雷伯爵、威尔士亲王、德式红茶、俄罗斯红茶等。都是用几种茶叶混合或勾兑香料制作的。还有不同的饮用方式，比如奶茶、柠檬红茶、泡泡红茶、果味红茶、皇家红茶等等。