红茶干燥技术 普洱茶干燥特点

什么是普洱晒红

传统的云南普洱茶有很多制作工艺，其中一种叫普洱晒青，是一种阳光枯燥的红茶，叫普洱晒青。

很多朋友并不是一直都懂。因为他们出来的时间短，很难形成口碑。每个人都在努力。

今天给大家分析一下什么是普洱太阳红。

普洱晒青属于红茶，是以普洱茶鲜叶为基础的创新型红茶产品。

但它不同于其他红茶，甚至不同于云南的滇红。

这种晒干的红茶之所以命名为“普洱晒红”。

晒红是云南传统红茶

它是介于普洱茶和红茶之间的一种茶。

就是民间流传已久的“云南传统红茶”。

其工艺更接近红茶，故归为红茶。

晒干的历史至少有一百年了。

它是由云南传统晒青工艺和白茶工艺融合演变而诞生的一种新茶叶。现代红茶传入云南后，吸收了云南红茶的一些工艺特点。

普洱茶在当代复兴后，吸收了后期陈酿技术，从而形成了今天晒红的工艺特色。

何谓晒红

晒青红茶是晒青红茶的一种，即晒青红茶，属于云南传统红茶，至少有一百多年的历史。

普洱晒青是在晒青技术与白茶技术相结合的条件下诞生的一种新型茶叶。

现代红茶传入云南后，吸收了云南红茶的一些工艺特点，以及普洱茶的后期陈化技术，从而形成了独特的晒红工艺特点。

传承与突破

严格来说，普洱晒青并不是一种全新的茶叶。

在云南普洱的一些地方，“云南传统红茶”在民间流传已久，其制茶工艺早于现代红茶。

但是，它以新的面貌重新上市，它与世界闻名的滇红有很大的不同，所以从这个意义上说，它是一种全新类型的云茶。

具体来说，晒红与滇红茶的工艺区别在于萎凋、揉捻、发酵后，晒红的最后一步是自然干燥，而滇红是高温烘焙。

没有所谓的增香过程，晒干的红叶活性物质更多。所以晒红茶最具突破性的特点：突破了普通红茶2至3年的保质期，呈现出越来越重、越来越香的独特品质。

晒红茶属于什么茶类

顾名思义，就是不经烘焙而在太阳下晒干的红茶，称为“晒青”。

晒红实际上是中国红茶的一种古老法定茶。

晒太阳在民间已经流行很久了。

介于普洱茶和红茶之间，是一种不太“入流”的传统云南红茶。

它被归类为红茶，因为它的技术与红茶非常接近。

关于太阳晒的起源众说纷纭，但据《太阳晒》。

普洱晒红属于哪类

普洱晒红属于红茶而非普洱茶，但由于制作工艺不同，与其他红茶有所区别。

晒干的原料可以是云南大叶种普洱茶的鲜叶，也可以是其他小叶种的鲜叶。以普洱茶为原料的晒青称为普洱茶晒青，以其他茶叶为原料的晒青称为晒青。所以这里晒的是制造工艺，普洱这个词是地理标志。