玩家手把手教你铁锅开锅

先搞清楚一个概念：开锅。什么叫开锅？简单来说，就是你拿到锅后第一次用的时候要注意的。其实很多物件第一次用的时候，都有自己的方式和窍门。事情，第一步很重要，也很关键。但是很多时候，商家为了省事，代替我们做了这第一步。比如铁锅，香炉，现在都流行做老工艺品或者二手货，所以你老了就不会有我打不开的问题了。所以，我们在这里关注的是新的对象。

现在言归正传，说说铁锅怎么开锅。首先有几个概念要明确：铁锅的材料是什么？生铁。生铁有什么特点？只要有水，放在空气中就会生锈。开锅不好，不小心弄湿了，以后会有些麻烦，这也是为什么现在大部分铁锅都有涂层的原因。

那么怎么开锅呢？一个原则就是你要把它当人看。如果一开始就让它尝到酸甜苦辣，以后还怕生锈吗？绝对不行。这里推荐一个好方法，是跟玩家学的。事实证明，这样开锅形成的保护层是复合的、稳定的，防锈效果确实是最好的。

第一遍，把铁锅灌满十分之八的水，然后放在温火上煮。倒掉水以便煮沸；

第二遍，加入茶叶(废茶叶也可以)和水，然后放在火上烧开，然后全部扔掉；

第三遍加入柠檬和水，然后在火上煮。烧开后全部倒出来；

第四遍，米汤加水，然后放在火上煮。烧开后全部倒出来；

最后再用清水煮一遍，这样锅很容易形成保护层。只要在锅内壁形成稳定的保护层，就不容易生锈，打理起来也相对容易。

有人会说，为什么这么复杂？是的，其实用水煮几次再倒掉也是一样的。但我们最终的目的是为了防锈，让锅更稳定，可以吸收铁离子，享受铁的好处，而不是直接加搪瓷。再好的东西也要用。只有用起来，才能发挥价值，用得越多越好。很多人家里都有各种茶壶、铁壶、银壶、香炉、扇子、玉器，但只在亭子里陈列。那是叶公和龙的爱。如果不用身体和茶来滋养，那永远不是自己的东西。