滇红工夫茶品鉴及冲泡要点讲解

云南红茶菌是云南红茶菌的大叶种，香气浓郁，味道鲜美。其优良的品质得到了广泛的赞誉。滇红小时现在主要出口俄罗斯等地。即使加了牛奶，还是很香。云南红功夫的水提取率高达40%，口感极佳。

[品茶]

云南红功夫叶饱满，颗粒紧密，骨厚，毛细长。其颜色可分为黄色、菊黄色和金黄色。各地颜色略有不同。它的绳索紧密而对称，颜色是黑色和潮湿的，一些表面有光泽。云南红冲泡后会形成一个金色的圆圈。这两种颜色之间的过渡非常自然。冷却后会出现有些浑浊的炼乳。云南宏聪主要用于出口销售，国内市场正品很少。云南红产量少，一般都有防伪标志。

假的滇红功夫霍蓉几乎是看不见的。汤的颜色看起来很硬，没有香味，味道不好，感觉很涩。洗完汤，看到的是一片红色，不是金色的圆圈。第一次冲泡后，颜色变得鲜艳美丽，然后颜色变得暗淡或几乎看不见。

【酿造要点】

1.云南红酒需要浸泡2 3分钟才能产生汤色，所以不要喝太快。喝之前最好闻一闻香味，体会一下它独特的香味。

2.云南红色功夫有一定的保健作用。可以促进消化，去油腻。它可以与巧克力或甜点混合，也可以加入糖和牛奶。